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Eisenbahn Joinville Porter

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Mauricio Beltramelli
Updated 19 de Fevereiro de 2017
 
3.7 (65)
16472 0 7

Avaliações dos usuários

65 avaliações mencionando "
65 avaliações
5 estrelas
 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral
 
3.7
Aroma
 
7/10(65)
Aparência
 
4/5(65)
Sabor
 
15/20(65)
Sensação
 
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Avaliação Geral
 
3.4
Aroma
 
7/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
13/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
7/10

Detalhes

Degustada em
28/Janeiro/2015
Envasamento
Volume em ml
500 ml
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Avaliação Geral
 
3.5
Aroma
 
7/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
13/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
7/10
Notas de café, chocolate e leve torrado são os aspectos centrais no sabor e no aroma. Apesar de muito bonita no copo, achei o corpo fraco para uma laureada cerveja.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Tasca Lupulina
Preço
25 reais - kit com 4 premiadas por 100 reais
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Avaliação Geral
 
4.0
Aroma
 
7/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
16/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
Esta Eisenbahn Joinville Porter é do estilo Porter, sub-estilo Robust Porter (mais torrefação a maior teor alcoólico que nas Brown Porter). O Estilo surgiu na Inglaterra nos idos da Revolução Industrial (século XVIII) e caiu no gosto dos operários que o consumiam para comemorar o término de longas jornadas de trabalho. Caracteriza cervejas de alta fermentação e maturadas por longos períodos em barris; ostenta coloração escura e perfil tendente aos maltes, com aroma e sabor dominados por impressões que lembram traços de caramelo, nozes, pão, chocolate, toffee, café etc. O final é seco e torrado e corpo é médio/médio-alto. Versões americanas do estilo tendem a apresentar sabor de lúpulo de moderado a elevado. É um estilo antigo que seria o resultado da mistura de três tipos de cerveja: uma Old Ale, uma New Ale e uma Mild Ale. Desta combinação resultaria uma bebida a que os ingleses chamavam de "Entire Butt" ou "Three Threads.

A Joinville Porter foi a vencedora do 2º Concurso Mestre Cervejeiro, edição 2008, sendo receita dos primos Ivan Guilherme Steinbach e Diogo Züge, de Joinville/SC. Leva na receita (ao menos à época do concurso) maltes Pilsen, Munich, Carahell, Carared e Carafa III e lúpulo de variedades Styrian Goldings (Eslovênia) para aroma e Galena (EUA)para amargor, além de refermentar no vasilhame. Foi lançada pela primeira vez em julho de 2009 nas instalações da cervejaria, na presença dos criadores, e +/- 3.000 litros foram distribuídos em 8.500 garrafas de 375ml, rolhadas.

É produzida pela Cervejaria Sudbrack (Eisenbahn), instalada em Blumenau/SC, e que desde a fundação em julho de 2002, pela família Mendes, já ganhou mais de 30 prêmios em prestigiosos concursos internacionais. As cervejas da Eisenbahn tem ótima relação custo/benefício, sendo produtos de alta qualidade em vários estilos cervejeiros e vendidos por preços muito convidativos. Há também produtos mais elaborados como a linha Lust e também um licor de cerveja muito saboroso. Atualmente a marca pertence ao grupo japonês Kirin e torço para que a qualidade típica dos produtos artesanais seja mantida, ao invés de prevalecer a ideia de massificar a produção que, invariavelmente, traz consigo a busca frenética pela diminuição de custos às custas, em tese, da diminuição da qualidade.

‘Lote 1’ - relançada em 24.07.2014 – validade 24.07.2015. A garrafa é de 500 ml, cor marrom, tampa dourada que contém o nome da cervejaria. O rótulo se apresenta na cor preta, com desenho cinza que lembra madeira, e traz os dizeres ‘Eisenbahn’, ‘Joinville Porter’ e ‘Cerveja Escura Tipo Porter’, logo abaixo do selo estilizado do Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn 2008. Destaque no rótulo para harmonização (carnes vermelhas, costelinhas de porco, hambúrgueres, feijoada e sobremesas à base de chocolate). No gargalo gravata com referência ao ‘2º Concurso Mestre Cervejeiro 2008’.

Vertida na taça revelou um líquido de coloração castanho escuro, quase preto, opaco e não translúcido que apresentou espuma de cor marrom de exuberante formação, cremosa, de elevado volume e que demonstrou destacada persistência. Lacing presente e mesmo após o creme esvair-se restou mantido uma camada perene sobre o líquido. Perlage (bolhas) não perceptível.

Possui aroma de média intensidade e boa complexidade, tendo apresentado notas salientes de torrefação (chocolate amargo e café suave), bem como caramelo, toffee, castanhas e uma lembrança de vinho do porto. O álcool é sutil, mas percebido, e o lúpulo é discreto e traz sensação cítrica.

No paladar o líquido se apresenta com uma textura cremosa. Harmonioso e complexo referenda as percepções olfativas e exprime um perfil maltoso, de início adocicado. Percebem-se notas de torrefação que denotam café e chocolate amargo, bem como caramelo, toffee, baunilha e uma agradável sensação vínica. O amargor de lúpulo é médio/baixo, com notas florais que se somam ao amargor inerente à torrefação. O final é seco, agridoce e tostado. O retrogosto é torrado e persistente. O álcool de ABV 5,6% é acanhado, mas perceptível. O corpo e a carbonatação são médios. A drinkability é excelente, pois, a breja é fácil de beber.

Quando fui iniciado no fantástico mundo das cervejas artesanais, em agosto de 2011, foi por meio dos rótulos mais comerciais da Eisenbahn. Lembro que à época a procura por um exemplar da Joinville Porter foi intensa, mas infrutífera. Assim também o foi a saga para ter a A Dama do Lago, mas só tive sorte em encontrar a São Sebá. E eis que agora em 2014 me deparo com a oportunidade de agregar ao meu paladar as duas jóias que faltavam adquirindo o kit "Mestre Cervejeiro", que traz ainda a Frosty Bison além das outras 3 mencionadas. Será impossível para eu comparar as duas safras e dizer se o néctar é o mesmo. Sorte dos confrades mais antigos que poderão degustar uma vez mais esta raridade e dar seu parecer. Eu, por meu turno, vou investir num segundo kit – sabe-se lá se haverá uma terceira safra.

A degustação foi altamente prazerosa, proporcionada por um conjunto robusto, equilibrado e de ótima complexidade. E se ela tivesse mais corpo seria melhor ainda!

Imperdível!

Detalhes

Degustada em
03/Janeiro/2015
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
http://www.clubedomalte.com.br/
Preço
R$ 109,90 (kit com 4)
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Avaliação Geral
 
3.6
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
14/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
7/10
Preta, formou um bom creme bege e denso que teve média duração deixando algumas marcas no copo, baixa/média carbonatação, corpo de médio para leve com textura de cremosa para aguada;
Aroma intenso, café, chocolate, defumado na parte inicial;
Sabor amargo, tostado , leve café com sabor residual fraco e de baixa duração.
O aroma impressiona e o sabor não sustenta, porém achei uma boa cerveja, um pouco mais de corpo, pra mim já faria uma grande diferença.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Eisenbahn
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Avaliação Geral
 
3.4
Aroma
 
7/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
13/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
7/10
Liquido negro quase viscoso ao verter.
Espuma marrom de boa formacao.
Aroma quase sutil de cafe, chocolate amargo..
Na boca bom equilibrio sem dulcor exagerado.
Boa carbonatacao.
Algo de defumado.
Remete a cinzas.
Boa breja!

Detalhes

Degustada em
05/Novembro/2014
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
PDA
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65 resultados - mostrando 11 - 15
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