Eisenbahn Joinville Porter

Harmonizada, com o (clichê) Chocolate meio-amargo, mas, funcionou perfeitamente!

Linda coloração negra, com bonito creme bege-marron de baixa formação e que só deixa uma perene e fina camada por sobre o liquido. O Malte domina o aroma, com suas notas torrefatas, que traz deliciosas notas de Caramelo seguido de notas de Chocolate e algo torrado lembrando Café e um suave toque de Mel. O Lúpulo aqui é só um bom coadjuvante, como o Rob Schneider nos filmes do Adam Sandler! Eles traz notas cítricas de Laranjas em conservas talvez, deixando o aroma interessante e de personalidade.
Bom corpo (poderia ter um pouco mais para mim) e carboantação correta.
No paladar, que segue o aroma, o Malte dá as cartas. Agora com o Chocolate mais no front, junto com o Café que aparece mais no meio do gole trazendo um breve amargor e no final, algo lembrando Caramelo-Toffee, deixando uma gostosa e fina sensação adocicada, que é acompanhada (se é que pode-se dizer assim) por toques cítricos do Lúpulo, lembrando Laranjas. Quando tomava o gole depois de ter mordido o Chocolate, senti algo de Baunilha, Pêssego e talvez Coco, que eu adorei na real!! Retrogosto que poderia ser mais longo é verdade, tem a presença de Chocolate primeiro plano, para depois, aparecer o Café, que aparece mais aqui que o Chocolate e notas doces de Caramelo.

Belíssima Breja da Eisenbahn, como de costume, talvez faltando um pouco mais de intensidade no aroma e no sabor, mas, isso não afeta em nada sua qualidade ímpar, pois, ela tem uma boa personalidade e uma boa drinkability!

O Paulo Almeida, carinhosamente chamado de Paulo EAP, me "confidenciou" que nossas Joinville Porter, estão vencidas, mas, aqui não senti nada que pudesse ter sido interferido por esse vencimento!

Se tiver a chance experimente, mesmo depois da validade, não querendo ser rude, mas, morrer não vai!

A coloração chama atenção, bem preta, pitch-black mesmo, translucidez nula, completamente opaca. Baixa formação de espuma marrom, de curta persistência. Talvez a baixa formação e duração do creme, aliadas à falta de impacto que a breja causou, de um modo geral, se devam à sua data de validade, já bem perto da expiração, o que possivelmente contribuiu para prejudicar o desempenho da cerveja. Enfim, não tem mais como tomar outra mais fresca pra descobrir... Aroma agradável e nítido de chocolate, torrefação, toffee e café. O sabor segue o aroma, com entrada adocicada, seguida de leve amargor graças à torrefação não excessiva do malte, que confere final seco e de boa permanência a essa breja. Corpo médio, carbonatação idem. Fermento perceptível, tanto visualmente, no fundo do copo, com belo depósito, como no sabor, principalmente no final da taça. Boa drinkability em se tratando duma porter, não é pesada e não empapuça. Uma bela cerveja, mas pelo preço elevado esperava um pouco mais. Não chegou a decepcionar, claro, mas não foi aquela maravilha toda que eu imaginava.

Ótima cerveja. Espuma pequena, cremosa com bolhas, bege escura e duradoura. Transição entre boa e justa. Clara e calma. Coloração preta. Aroma bem agradável, com malte quase intenso, notas de chocolate, leves de cereais, palha, café, tostado, madeira e queimado. Lúpulo leve. Álcool balanceado. Sabor também agradável e rico, vestido do aroma, com azedo leve, amargor entre moderado e intenso. Carbonatação média, final amargo, meio seco e meio adstringente.

Vale experimentar, bem equilibrada, deliciosa, com predominância do malte e pouca presença do lúpulo, mas totalmente dentro do estilo, representando-o muito bem. Merecia a continuidade.
Cheers!

Surpreendeu esta Porter, talvez por algumas infundadas críticas amenas que recebeu no seu lançamento. Trata-se de uma representante mais que legítima do estilo, com bela coloração negra e aromas que remetem a chocolate, baunilha, café e maltes torrados, com algum lúpulo de fundo. Todos esses elementos aparecem novamente no sabor, porém com o amargor ganhando algum destaque no final. A textura aveludada e o bom corpo elevam em muito sua drinkability. Destaque também para o tratamento da água, que remete às duras águas britânicas originais do estilo. E tenho a impressão que melhorou com o tempo, o que a candidatou a guardar um exemplar no estoque ignorando a data de validade.

Uma das melhores dark ales nacionais, creio que tenha somente na Baden Stout uma "rival" à altura. Manter o nível desta cerveja será ao mesmo tempo uma honra e um grande desafio.

Cerveja especial da Eisenbahn - feita através da receita vencedora do concurso mestre Cervejeiro. Cerveja muito boa. Escura, com espuma caramelo bem cremosa. Frisante. Densa. Adocicada - caramelo. Tons de café, muito bom. suavemente amarga - bem encaixado.