https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=168394 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=168394 *Versão com 10.5% ABV Mais um rótulo da Everbrew - cervejaria de Santos (SP) fundada em 2016. BLACK WINTER Imperial Stout sazonal de inverno feita com malte de cevada, extrato de malte, aveia e lúpulo. 60 IBU. Líquido preto de aspecto denso. Servido, forma um dedo de creme marrom de longa permanência. No nariz, profunda expressão de maltes torrados e caramelizados divide espaço com nuances esterificadas e significativa citricidade de lúpulo. Assim, notas de mousse de chocolate, toffee e café se destacam, deixando uva passa e grapefruit ao fundo. Ao paladar mostra-se pesadíssima, com textura viscosa e carbonatação reduzida. Tal como no aroma, ondas de chocolate, caramelo e café deslizam embaladas por considerável dulçor. Sugestões secundárias de uva passa, grapefruit e casquinha cristalizada de laranja agregam, em segundo plano. Álcool muito bem inserido. Razoável amargor de torra e lúpulo arremata o final simultaneamente cítrico e achocolatado, ainda algo adocicado. Stout super robusta e cremosa, com chocolate amargo no talo e afiado toque de lúpulo cítrico! Espetáculo que, para o meu gosto, apreciaria o ano inteiro. https://app.getbap.com/scoresheet/dJGtXj7fQMJPdMnDu1Cd ]]> Sat, 07 Jun 2025 02:34:07 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=156989 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=156989 O líquido formou espuma de grande formação e longa duração. Aroma de malte torrado, café, figos, uva passa, caramelo e chocolate. Sabor de café, malte torrado, figos, uva passa, caramelo, amargor pronunciado, chocolate amargo... Breja de corpo denso, baixa carbonatacao e textura sedosa. ]]> Sat, 13 Nov 2021 02:38:17 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=155157 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=155157 Dos porões mais empoeirados e escusos dos galeões britânicos a cruzar o Báltico em direção a Leningrado ou a Königsberg, os maltes se conservavam palatáveis cedendo em amargor o que carecem em conservabilidade (com a devida licença do neologismo), o tal global trouxe ao interior de SP, passando por Itupeva nos tonéis da bem aventurada Cervejaria Everbrew, esta forte Russian Imeperial Stout se verte no copo adequado como o óleo queimado do carro quando de sua troca. A espuma turva acastanhada encima com graça o líquido negro e se sublima lentamente diante das bolhas que vem de baixo, conservando-se enquanto se checa se ela ali ainda se mantem. O aroma, ocre e algo achocolatado, adianta a sensação inevitável de leveza que acompanhará em breve o brunch à base de caponata e empolga menos que outras contrapartes... À geusia, o amarugente reina no hausto desde sempre e segue caudalmente ampliando os limites de seu império enquanto papilas gustativas permitem, povoando seu trajeto com notas oleosas e pegajosas de café queimado e frutas secas. O retrogosto é a último suspiro torrefado de uma categoria de breja que dificilmente agradará a todos os paladares, mas que inebriará a mais conservadora das almas. A caveira na lata nos lembra daquilo que nos torna humanos, para quem aprecia, não procure mais! ]]> Sun, 25 Apr 2021 16:53:52 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=151720 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=151720 De coloração preta, opaca. Espuma marrom, densa com efeito cascata, de excelente retenção. Delicioso aroma trazendo malte, torrefação e chocolate. Sabor complexo, com início doce trazendo notas de malte e chocolate, no final e no retrogosto ficam o lúpulo, café e torrefação. Álcool bem inserido, dando uma boa caraterística licorosa. Carbonatação baixa. Encorpada e aveludada. Uma Russian Imperial Stout que impressiona! Complexa e saborosa. É para esquentar qualquer inverno! ]]> Mon, 20 Jul 2020 22:19:41 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=146121 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=146121 Russian Imperial Stout licorosa, oleosa e com traços marcantes tenros e oleosos muito destacados no paladar. Aroma e sabor com toques de baunilha, frutas secas, café, torrefação e leve malte, sensação álcoolica destacada! Excelente cerveja, retrogosto álcoolico e torrado, duradouro e permanente! Rótulo fantástico! ]]> Sun, 11 Aug 2019 22:46:59 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=145788 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=145788 Servida no Spiegelau Stout glass apresentou coloração preta opaca com espuma marrom escura de abundante formação e de longuíssima persistência. No aroma temos chocolate, café, malte torrado, figos secos e nuances de uva passa. Na boca as notas permanecem, complementadas por licor de café. Tem bom corpo, carbonatação amena e textura oleosa. Excelente RIS clássica. novo lote degustado em 2022: Apresentou coloração preta opaca com espuma marrom de média formação e boa persistência. No aroma temos uva passa, malte torrado, licor de café, cacau e creme de avelã. Na boca as notas mais proeminentes remetem a figos secos, licor de cacau, leve defumado e malte torrado. Tem bom corpo, baixa carbonatação e textura um pouco oleosa. Muito boa! ]]> Sun, 28 Jul 2019 18:19:12 +0000