https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=165741 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=165741 Esta breja da premiada cervejaria Peter Von Brutschen de Santa Cruz do Sul-RS tem uma impecável coloração negra opaca (que se torna marrom-avermelhada quando olhada contra a luz), encimada por uma cremosa espuma castanha. O aroma não empolga muito, embora traga já algumas poucas notas torrefadas e de nibs de cacau. A degustação, por sua vez, traz uma agradabilíssima surpresa: um gole dominado pelo dulçor, levado pelas notas de chocolate, café coado e bala toffee; um final seco e ocre embala a degustação, tudo perfeitamente envolvido por uma carbonatação baixa e um teor alcoólico pouco estridente (no caso, de 6,5% de acordo com o fabricante). Se minha nota alta destoar do restante das avaliações, trata-se de um lamentável viés por conta de estar degustando meu estilo favorito... as stouts e porters são a epítome da "art of brewing", data venia... ]]> Thu, 20 Jun 2024 01:40:49 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=164388 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=164388 *Unidade com 6.5% ABV A Cervejaria Peter Von Brutschen, mais conhecida pela marca Heilige (pronuncia-se "Ráilig"), é uma cervejaria artesanal fundada em 2010 em Santa Cruz do Sul - município gaúcho de colonização alemã. Detentora de diversos prêmios, foi eleita melhor cervejaria da América do Sul em 2015 (pela Southbeer Cup) e segunda melhor cervejaria do Brasil na edição 2016 do Concurso Brasileiro da Cerveja. Além de fábrica própria, a cervejaria tem Pubs em Bento Gonçalves e Santa Cruz do Sul. Uma série de tap rooms conhecidos como "Pockets" também estão espalhados em diversas cidades nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais. Um ponto de retirada Express em Lajeado (RS) e até uma Kombi de chopes para eventos chamada de "Bierfolks" somam recursos à empresa. PORTER English Porter feita com malte de cevada e lúpulo. 30 IBU. De coloração marrom escura, forma espuma bege abundante, densa e persistente. Aroma - infelizmente - apagado, com traços de oxidação. Malte torrado e lúpulo terroso aparecem discretos, ao fundo. Na boca mostra corpo médio e suave carbonatação. Diferentemente do aroma, notas de café, chocolate e caramelo até que aparecem mais, porém não sem sofrerem um pouco com o "ruído" gerado pela oxidação. Significativo amargor sublinha o final seco, torrado, terroso. Cerveja - com toda certeza - fora de sua melhor forma; provável "vítima" do calor, umidade e luz durante o transporte e armazenamento. E olha que, mesmo assim, não dá pra dizer que não estava gostosa - Imagine então se estivesse fresca? Caso um dia a pegue em melhor estado, farei questão de refazer a avaliação. *Validade: 10/2024 ]]> Sat, 20 Jan 2024 04:05:36 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=163721 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=163721 Coloração marrom avermelhada com creme de longa duração. No aroma caramelo, café e chocolate. Sabor adocicado. ]]> Wed, 25 Oct 2023 13:01:36 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=153125 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=153125 Espuma linda, densa, alta e grudenta, as marcas nas bordas do copo são absolutamente belas, parece coisa de comercial de cerveja. Cheiro de mato, nada ardido, suave. A cor do líquido também é lindo, negro sólido, firme, cor de café forte. Na boca a primeira sensação é de frescor seguido de uma leve doçura e algo mais leve que a promessa da escuridão inicial da espuma e da cor. Um quê de café, pouco amargor e um gosto que não fica tão marcado na boca, o amargor e força de álcool não são o que mandam no estilo, mas pelas cores fica uma leve - bem leve - frustração. Talvez tenha sido tomada numa temperatura acima da ideal. O resultado final é bem agradável, mas o conjunto parece desigual. ]]> Wed, 04 Nov 2020 01:10:12 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=142475 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=142475 Temperatura de degustação: Sete graus Celsius. Cor: Amarronzada turva. Creme: Boa formação de creme bege que mantém uma camada persistente e deixa marcas no pint. Aroma: Muito toffe, chocolate, leves notas de frutas escuras e malte tostado. Sabor: Acompanha o aroma, de sabor adocicado no início do gole, com referências à chocolate ao leite, toffe e frutas escuras como ameixa. O final apresenta leve amargor herbal equilibrando o conjunto, medianamente seco e medianamente persistente, com retrogosto trazendo uma leve sensação de café. Muito boa! ]]> Fri, 15 Feb 2019 23:48:54 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=139385 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=139385 ]]> Sun, 30 Sep 2018 03:14:50 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=138845 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=138845 ]]> Mon, 17 Sep 2018 00:28:36 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=137886 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=137886 Coloração marrom escura, creme grande e de boa persistência, com líquido límpido. Café, chocolate, caramelo e toffee se sobressaem no aroma e sabor, com um leve frutado da levedura. Mais uma ótima breja da Heilige! ]]> Sat, 11 Aug 2018 04:02:34 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=132054 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=132054 ]]> Fri, 29 Dec 2017 01:55:50 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=127183 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=127183 Cerveja de coloração preta à amarronzado, turvo e opaco com espuma bege de boa formação. Aroma de malte torrado, café, toffee e um leve chocolate amargo. Sabor segue o aroma, amargor seco, retrogosto de café e malte torrado, alta drinkability para um Porter. Cerveja extremamente equilibrada, saborosa e fiel ao estilo. ]]> Thu, 13 Jul 2017 00:28:50 +0000