Hemmer Catharina Sour Framboesa & Hibiscus

Esperava mais... É uma boa Catharina Sour, mas em comparação com outras da Lohn, achei essa uma das mais fracas.

Acobreada puxando para o róseo na taça. Turva. Espuma branca/rosada, de média altura e média duração.

Aroma bastante frutado e ácido.
Corpo médio, oleosa, seca, muito ácida e frutada.
Álcool bem harmonioso. Carbonatação média.
Retrogosto curto, azedinho.

Não faz.muito meu estilo, mas é uma cerveja muito bem feira.

Mais um rótulo da Hemmer, de Blumenau (SC), produzido de forma terceirizada pela Cervejaria Blumenau.

Trata-se de uma Catharina Sour elaborada com malte de cevada, malte de trigo, aveia, polpa de framboesa, hibiscus e lúpulo.

Líquido translúcido de coloração salmão. Servido, forma espuma esbranquiçada exuberante, de média duração.

Aroma proeminente (ainda que não muito intenso) de ácido lático, deixando notas que lembram de bala de framboesa ao fundo.

De corpo baixo e carbonatação frisante, ao paladar traz suave sugestão de bala de framboesa entre moderada acidez lática. O final segue azedinho, refrescante.

Acho que o perfil da fruta poderia ser mais assertivo, não permitindo que a acidez se projetasse à frente. Além disso, incomodou um pouco a sensação artificial da framboesa. De qualquer maneira, o resultado é aceitável e passa longe do ruim.

* Validade: 20/01/2024

Cor rosa avermelhada, com colarinho de boa formação e média persistência, com líquido translúcido.
Aroma de framboesas maduras se sobressai, com lático em segundo plano.
O sabor segue de acordo com o aroma, com framboesas, baixo amargor e acidez leve para uma sour, mas muito agradável.
Leve e seca, com retrogosto azedinho e frutado.
Cerveja muito boa e ideal para os iniciantes nas sours!

Uma cerveja agradável de tomar, as essências de framboesa e hibiscus cairam bem, fácil de se tomar e nada enjoativa, claro, apresenta uma acidez característica e pouco amargor, mas são condizentes com o estilo!