Hemmer Double IPA HBC 472

Ela foge um pouco do padrão Double IPA, mas é muito boa. Eu compreendo totalmente quem não se agradou com ela, mas eu definitivamente aprovei... As notas de coco sentidas também me agradaram.

Clara amarelada,leve turbidez,espuma fina com razoável manutenção;aroma terroso,floral,apresentando ainda notas maltadas e nuancias de coco;sabor segue o aroma acompanhados de notas cítricas e um amargor mediano;corpo médio,boa carbonatação,final seco,retrogosto com leve dulçor.
Embora com um amargor abaixo para uma Double IPA é uma breja saborosa.

Em 1915 o imigrante alemão Heinrich Hemmer começou a processar chucrute feito com os repolhos que ele mesmo plantava. Nascia assim a Hemmer - uma das mais tradicionais empresas brasileiras do ramo alimentício - com sede em Blumenau, Santa Catarina.

Consolidada no imaginário popular como uma marca de molhos, conservas e vinagres, desde 2016 a empresa vem também apostando numa linha própria de cervejas.

Como não possui uma planta cervejeira, toda a produção fica à cargo da Cervejaria Blumenau, na mesma cidade.

HEMMER'S DOUBLE IPA HBC 472

Double IPA elaborada com malte de cevada, açúcar de cana e lúpulo "experimental" HBC 472. 70 IBU.

Translúcida, de coloração dourada, no copo forma um dedo de espuma branca de média duração.

Aroma não muito pronunciado, predominantemente floral, com suave terroso. Lembranças de flor de limoeiro e discreto chá preto chamam a atenção.

Ao paladar mostra corpo médio e moderada carbonatação. Diferentemente do aroma, tanto o caráter floral quanto o terroso aparecem aqui na mesma intensidade. Com efeito, notas de limoeiro e chá preto, somadas a leve toque resinoso, desdobram-se entre modesto dulçor maltado. Um amargor apenas razoável não dá conta de secar bem o final, que segue ainda algo adocicado.

Cerveja saborosa, com interessante perfil ao mesmo tempo floral e terroso do lúpulo "experimental". Pra quem (como eu) acha OK que uma Double IPA não seja sempre super amarga, pode ser sim uma boa pedida.

*Validade: 10/2021

Bela double IPA nacional de cor acobreada forte e aroma discreto (apesar do rotulo fazer um lobby: “aroma amadeirado, coco, bourbon, floral, terroso, aroma rico e complexo), ao paladar, amargor se sobressai como costuma ser nas double IPA’s, o coco passa ao largo de tudo, mas vale a pena para acompanhar uma carne vermelha. Breja nota 6,5... talvez 7,0.

Cerveja dourada e límpida com espuma de boa formação e média duração.
Aroma: pinho, flor de laranjeira e álcool.
Sabor: adocicado, floral, amargor intenso e álcool bem presente.
Achei um pouco estranha, amargor com sabor diferente, creio que seja desse novo lúpulo, esperava mais.