Insana Chocolate Porter

Cerveja de coloração marrom com tons rubis, translúcida. Creme beje, bor formação e média retenção.

Aroma com chocolate bem evidente com notas de caramelo.

Sabor com médio dulçor, médio torrado e baixo amargor. Corpo baixo. Carbonatação alta.

Porter honesta, inclusive ganhou um prêmio em Blumenau como a Brown Porter.

Marrom escura e turva, obteve creme bege bem formado.
Aroma sugere cacau, chocolate e licor de café.
O sabor repete as notas, iniciando-se doce e prosseguindo com um torrado mais amargo, com nota nítida de cacau.
Corpo médio, mas fluído, patente do estilo, e carbonatação média.
Boa porter, equilibrada, talvez aceitasse um pouco mais de teor alcoólico. Eu repetiria.

É na pequena cidade de Palmas, local frio no extremo sul do Paraná, que três amigos cervejeiros resolveram transformar o hobby de fazer cerveja caseira em um negócio próprio. Recentemente inaugurada, a fábrica fica numa área rural a 4km do centro da cidade e conta com um espaço gourmet para recepção de clientes. Atualmente produzem 3 estilos (golden lager, weiss e porter) todos eles puro malte. Aliás, a "Insana Chocolate Porter" ganhou medalha de ouro no I Concurso Brasileiro de Cervejas que ocorreu em Blumenau este ano, na categoria "brown porter". No rótulo a imagem do primeiro automóvel do mundo homenageia Karl Benz, o "insano" que revolucionou a sociedade ao inventar o motor de combustão interna a quatro tempos.

Líquido castanho escuro, no copo forma espesso colarinho bege que no decorrer de alguns minutos se estabiliza numa fina camada perene.

Aroma rico em chocolate, pontuado por notas de malte tostado, café, leve defumado e alguma sugestão que remete a castanha-do-pará. Apesar da média intensidade, agrada bastante.

O sabor vai na mesma linha do aroma, com chocolate meio amargo, malte torrado/tostado e uma pitada de café. O gole começa adocicado, mas logo cede espaço para que notas mais amargas se façam presentes, culminando num final praticamente seco. O corpo é baixo/médio e a carbonatação amena. Sensação achocolatada marca o retrogosto.

Porter correta, gostosa de beber. Os rapazes da "Insana" mandaram muito bem e estão de parabéns. Recomendo.

Não sou fã de porters, por isto mesmo ela me agradou muito, pois não é tão enjoativa quanto as tradicionais. O malte torrado é sentido em dose agradável e o chocolate é apenas uma lembrança. Acertaram em oferecerem uma porter mais suave.

Temperatura de degustação: Oito graus Celsius.
Cor: Preta avermelhada medianamente translúcida.
Creme: Média formação de creme bege persistente, cremoso e que deixa marcas na taça.
Aroma: O aroma de chocolate amargo aparece de forma discreta, seguido de notas de maltes torrados e café ao fundo bem leve.
Sabor: Apresenta-se suave, de início levemente adocicado, acompanhando o aroma de chocolate amargo. O final é discreto com baixo amargor, medianamente seco e de média persistência. O retrogosto remete levemente ao café. Baixo corpo e boa drinkability.