Insana Chocolate Porter

Ótima cerveja. Forma uma espuma pequena, um tanto cremosa, com bastante bolha, bege e levemente fugaz. Clara e calma. Coloração marrom escura quase preta. Aroma bem agradável, com malte entre médio e intenso, meio chocolate, tostado, leve caramelo, toffee, palha e cereais. Lúpulo entre leve e médio, meio resina, traços florais, cítricos e de pinho. Álcool balanceado. Ainda leve frutado. Sabor bem agradável, de média duração, traços de doçura no início, amargor entre leve e moderado, com predomínio das notas maltadas percebidas no aroma, principalmente chocolate amargo. Corpo médio, textura levemente cremosa, carbonatação média, final um tanto duradouro, meio amargo e levemente seco.

Destaque para a boa presença dos maltes deixando uma presença de chocolate e a sensação na boca.
Cheers!

Cor preta, muito escura. Ótima formação de creme, de duração média, marrom claro e bonito.

Aroma é delicioso, lembrando muito chocolate ao leite (adocicado) e um pouco de café. Não mostra defeito algum.

Sabor lembra também o chocolate, mas traz mais amargor (talvez vá mais pro chocolate amargo). O amargor de café também está presente. Início mais doce e final mais amargo. Muito bom, intenso.

Retrogosto é muito bom, mais pro amargo. Não sente álcool (poderia ter mais força). Sensação poderia ser mais intensa. pra ficar perfeita.

Conjunto muito bom, mas seria melhor se a sensação fosse mais intensa.

Creme de curta duração. Aroma e sabor obviamente de chocolate. Faltou amargor e um pouco mais de corpo. Boa drinkability.

Esta boa brown porter brazuca tem um histórico de medalhas, tendo faturado ouro no I Concurso Brasileiro de Cerveja (2013) e bronze na edição de 2014 - na categoria brown porter, evidentemente. Trata-se de uma cerveja de proposta leve, de sabor vívido e fácil drinkability e execução praticamente impecável, que merece as conquistas que amealhou. No copo, é marrom bem escura, com boa retenção do creme. No nariz e na boca, o malte torrado prevalece com uma comissão de frente de chocolate (amargo e ao leite em equilíbrio) e toques secundários de casca de pão torrado, café e queimadinho. Seca, vívida, sem doçura enjoativa e sem nenhuma adstringência ou acidez de maltes torrados. Em segundo plano aparece um elegante lúpulo inglês com toques frutados (framboesas frescas, que se casam maravilhosamente à torrefação macia), algum apimentado e floral. Levíssimo DMS, quase imperceptível. Na boca ela é pouco marcante, seca, facílima de beber. Chega a ser quase refrescante. Começa sutilmente amarga, depois abre-se num final levemente adocicado com ótimo retrogosto vívido de chocolate e café - o ponto alto, permanece na boca por vários segundos. O corpo é fraco, muito leve, no patamar inferior do estilo, com textura um pouco aguada, o que aumenta sua drinkability mas a torna pouco marcante, talvez vocacionando-a a session beer (até pelo baixo teor alcoólico, inferior a 5%). Tem gente aqui reclamando do corpo, mas é preciso entendê-lo como parte da proposta de uma porter de fácil digestão - e, dentro dessa proposta, a execução foi praticamente perfeita. Ótima porter nacional, e com bom custo-benefício, que com certeza vai agradar mesmo quem não está acostumado a cervejas mais marcantes.

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