Invicta 108

Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Marrom bem escura, quase negra.
Creme: Boa formação de creme bege que mantém um fino halo persistente e deixa muitas marcas na taça.
Aroma: Muitas notas de baunilha, chocolate e toffe.
Sabor: Predominantemente adocicado, com muito sabor de baunilha e toffe. Em segundo plano, o sabor de chocolate. O final mantém o sabor adocicado em evidência, com baixo amargor, o que diminui um pouco a drinkability. Poderia ter mais corpo para uma Russian imperial Stout, mas não deixa de ser uma boa breja.

Cerveja de coloração escura, liquido turvo e espuma bege de média formação.
Aroma de baunilha, malte torrado, café,frutas secas e leve chocolate.
Sabor segue o aroma mas com destaque para a baunilha, bastante presente e destacada.
Sabor segue com leve dulçor inicial que termina com um final seco e que permanece na boca por um tempo.Retrogosto de baunilha, uma autêntica stout!
Invicta mais uma vez com uma otima cerveja!

Falta complexidade além da baunilha ficar muito evidente desbalanceado o conjunto

Cor preta com creme bege de média formação e duração. Aroma de baunilha e chocolate com um fundo metalizado que aparece no paladar também. Chocolate e baunilha aparecem no paladar. Média drinkability e carbonatação, final doce e retrogosto meio amargo. Corpo médio. Esperava mais!

Nova receita da imperial stout da cervejaria invicta. Esperei um dia com clima fresco para tomar. Embora a receita primitiva, pra mim, estivesse fora do estilo proposto, como se fosse uma foreign stout mais alcoólica, estava entre minha stouts imperiais preferidas. Vamos à avaliação.
Bem escura, marrom café, porém pouco opaca. A luz passa nos halos da taça. Boa formação de creme, com mediana para baixa persistência, e baixa retenção. Deixou um leve belgian lace.
No aroma o álcool salta do copo e agride as narinas. Ao dominar o aroma no início, o álcool dificulta a percepção das demais notas aromáticas. Passada a sensação do álcool, o aroma mostra baunilha, chocolate ao leite, lembra um pouco de torrado e uma leve sugestão de café. No fundo um discreto resinoso.
No sabor, caramelo queimado, baunilha, chocolate ao leite bem distante, e o álcool impertinente.
O corpo é médio, e destoa da percepção alcoólica apresentada. Pelo álcool apresentado deveria ser bem mais encorpada. Muito desequilibrada.
A sensação é que colocaram malte queimado na receita antiga e maturaram com vodka. Péssima drinkability.
Não agradou. A receita antiga era bem melhor. A impressão que dá é que tentaram produzir uma stout imperial extrema, com álcool e sabores extremos, mas erraram na execução da receita.
Por fim, harmonizei com chocolate talento intense, e a breja ficou menos agressiva, muito mais graças ao chocolate do que à própria cerveja.