Klein Pumpkin IPA

Cerveja alaranjada, translúcida, no copo forma espuma branca de média formação e de boa duração, no aroma abóbora, caramelo, canela e cravo, aroma de doce de abóbora caseiro muito gostoso, inclusive pelo cravo evidente, no paladar o mesmo, o cravo e a abóbora com aquele gostinho de doce caseiro é bem na cara e incrivelmente não deixa a cerveja muito doce, a parte IPA da breja não é muito percebida, certo herbal bem de fundo. O final não é muito doce, apesar da doçura residual nos lábios, não é enjoativa e é perfeita pro inverno, achei muito boa. Corpo e carbonatação medianos.

Instalada na cidade de Campo Largo, Paraná, a cervejaria Klein surgiu da iniciativa do casal Suelen e Henrique Presser que por vários anos fabricaram cerveja em casa para amigos e familiares. Em 2009 resolveram abrir a cervejaria que inicialmente servia apenas chopes. Já em 2011 parte da produção passou a ser também engarrafada.

PUMPKIN IPA

Base de 'India Pale Ale' com adição de abóbora, canela, cravo e cardamomo. 45 IBU.

Líquido translúcido, de coloração âmbar meio alaranjada. No copo, forma colarinho bege curto de média duração.

No nariz, traços de abóbora, caramelo, canela, cravo e cardamomo despontam com equilíbrio. Assim, se por um lado dá pra identificar cada elemento de maneira individual, por outro quase não se nota a presença do lúpulo.

No paladar brilham as especiarias, sobretudo o cravo que junto ao malte caramelizado atribui à abóbora aquele gostinho de doce caseiro - ainda que com pouco açúcar. Essa doçura (felizmente) contida favorece a percepção do lúpulo, permitindo que seu amargor moderado funcione como um contraponto. O final segue balanceado, tostado e condimentado. Ecos de canela e gengibre reverberam no retrogosto. Corpo e carbonatação medianos.

Cerveja bem estruturada que, mesmo sem o frescor do lúpulo (por estar próxima da validade), mantém as virtudes necessárias para firmar um belo conjunto.

Pra falar a verdade, uma vez tomei ela 'on tap', e até arriscaria dizer que o maior tempo de garrafa possa tê-la ajudado a dar uma "arredondada".

*Validade: 05/2017

Essa breja é um doce de abóbora lupulado e levemente picante. Bem agradável. Esta mais para uma pumpkin ale do que para uma ipa, apesar do amargor estar presente na medida. Boa pedida.

Servida no IPA glass, conforme sugestão da própria cervejaria, apresentou coloração âmbar com espuma bege de ótima formação e persistência. No aroma temos canela, doce de abóbora, cravo e caramelo. O sabor segue o aroma, complementado por herbal, notas picantes e amargor de média duração. Na versão engarrafada tem seu mérito, mas tem baixa drinkability; realmente menos cravo faria bem ao conjunto da receita.