Krug Bier Remorso

Servida no Spiegelau Stout glass apresentou coloração preta opaca com espuma bege de média formação e boa persistência. No aroma temos baunilha, café, malte torrado, caramelo, chocolate amargo e leve defumado. Na boca a torrefação ganha muita força, tornando a receita unidimensional nesse quesito. Tem corpo médio, baixa carbonatação e textura um pouco aguada considerando o estilo.

Líquido de coloração negra, opaco, o que impede avaliar seu grau de carbonatação.
Espuma de cor caramelo, de formação pífia, hipodensa e efêmera.
Aroma de malte (bem) torrado e de café, e também de vinho do Porto, com álcool evidente.
Sabor de café, com álcool bastante perceptível.
Final bem seco.

Cerveja de coloração preta, creme bege, fino e fugaz, deixando uma leve nata. Aroma um pouco tímido para o estilo, que apresentou torrefação, caramelo, cappuccino, chocolate. Na boca ela tem muita presença de torrado, notas de café, leve dulçor de caramelo; o final é longo e amargo com torrefação persistente e leve lembrança de cinzas. Boa cerveja. Mas esperava mais complexidade, como mais corpo e mais presença alcoólica.

Muito equilibrada. Dulçor no início do gole e retrogosto com amargor moderado, não senti álcool no sabor. Boa breja!