Lübeck Witbier

De coloração dourada, ligeiramente opaca. Espuma branca, de difícil formação e baixa persistência. Bom aroma remetendo a cravo e semente de coentro. No sabor, início e final levemente amargos, notas de malte, trigo, cravo, semente de coentro e lá no retrogosto nota-se uma tímida tangerina. Álcool na medida. Carbonatação baixa. Corpo médio para baixo.

Uma [BJCP2015] 24A: Witbier regular. Poderia ter um aroma e sabor mais intenso, assim como uma carbonatação mais alta, como exige o estilo.

A Lübeck é uma linha de cervejas premium pertencente à "Distribuidora de Bebidas Cerbom", de São Bernardo do Campo (SP). Por não ter fábrica própria, ela é feita sob contrato pela "Brew Center" - empresa de Ipeúna (SP) que tem se dedicado a prestar serviços de produção terceirizada para cervejarias "ciganas" como Doktor Bräu, Synergy e outras.

WITBIER

Receita elaborada com malte de cevada, malte de trigo, lúpulo e extrato de tangerina.

Líquido amarelo palha, ligeiramente enevoado. Servido, exibe espuma branca rala e efêmera.

No nariz, nuances fenólicas e esterificadas evocam lembranças de cravo, pimentão e chiclete.

Notas suaves de 'bubblegum', cravo e levíssima tangerina definem o sabor. Com corpo baixo e carbonatação quase 'flat', tem final meio aguado, um pouquinho condimentado.

Praticamente uma 'Kristallweizen' - só que sem gás e personalidade.

A evitar.

*Validade: 12/2017

Cerveja com aparência de uma weiss, menos de witt. O aroma e sabores são artificialmente cítricos, sem nenhuma percepção esperada e um retrogosto desagradavelmente amargo.

Coloração dourada escura turva com creme branco de curta duração. Aroma cítrico fraco. No sabor o cítrico é um pouco mais presente. Esperava bem mais.