Mistura Clássica Cheers Weiss

Amarelo turvo. Quase sem espuma. Não senti a presença da banana e muito pouco cravo. Um sabor mei ácido. Final insosso. Uma das piores Weiss que já experimentei.

Weissbier carioca pouco expressiva e com características pouco usuais do estilo, o que não caiu muito no meu gosto.
Vertida no copo mostra uma coloração amarelo "sujo" com boa presença do residual que confere a turbidez característica do estilo. Seu creme é branco e se forma de maneira tímida para uma cerveja de trigo, mas mantem uma camada perene, firme e forte.
Possui um marcante cítrico no aroma, que remete a limão e notas fenólicas de cravo. Os esteres de banana e as notas de aveia e pão vindas do malte ficam em segundo plano. Ainda é possível sacar um fino fundo de grama fresca vindo do lúpulo. Os tons de oxidação acabam matando o delicado aroma, que em certos momentos vira puro papelão.
Na boca possui a presença quase insignificante dos esteres frutados, que trazem um toque de framboesa, e vem com o malte mais marcante, trazendo toques de pão e bala de caramelo. O cítrico é potente e confere uma acidez bem marcante. O mais curioso é a lupulagem generosa, pouco tradicional do estilo, que se uniu ao fenólico conferindo um caráter bem mais condimentado e amargo a cerveja. Há ainda um fundo amadeirado e novamente as notas de papelão pegando pesado. Tem uma carbonatação razoável, um corpo leve/médio e uma pegada rochosa. Acaba sendo uma Weissbier difícil de tomar, pelos defeitos apresentados e pelo perfil ácido e amargo, que não caíram muito bem, deixando a cerveja extremamente enjoativa e com baixo drinkabillity, o que não é de fato a proposta de uma cerveja de trigo.

Essa breja não se enquadra ao estilo. No copo possuí uma coloração amarelo turva e quase espuma alguma. Estou acostumado a beber outras do estilo e com as outras ao virar no copo (sem tombá-lo) cria-se uma espuma de 2/3 do copo, coisa que infelizmente não aconteceu com essa. Carbonatação média para baixa. No aroma frutas cítricas percebidas, no paladar senti um certo exagero de lúpulo para o estilo. Vale apenas para conhecer.

corresponde às expectativas na aparência, pois é turva e a espuma é de boa formação e densidade. Também traz os esperados malte de trigo, banana, cítrico e cravo no aroma, mas acompanhados de algo desagradável que não consegui identificar, lembrando sabão. No sabor, a mesma coisa. Um pena, pois a cerveja apresenta boa intensidade de aroma, sabor e corpo, tinha tudo para ser ótima. Talvez a amostra estivesse comprometida, cabe outra avaliação.