Mistura Clássica Porreta
Renato Campos
Updated
18 de Setembro de 2018
Avaliações dos usuários
9 avaliações com 3 estrelas
24 avaliações
Avaliação Geral
3.6
Aroma
7/10(24)
Aparência
4/5(24)
Sabor
14/20(24)
Sensação
4/5(24)
Conjunto
7/10(24)
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Avaliação Geral
3.1
Aroma
6/10
Aparência
3/5
Sabor
13/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
.
Detalhes
Envasamento
(Atualizado: 16 de Junho de 2014)
Avaliação Geral
2.8
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
10/20
Sensação
2/5
Conjunto
5/10
A Mistura Clássica Porreta é do estilo Spice/Herb/Vegetable, este caracterizador de cervejas de alta ou baixa fermentação às quais são adicionados especiarias, ervas ou legumes. Este ‘ingrediente’ estranho no ninho deve ser perceptível no aroma e no paladar, podendo ser sutil ou agressivo a depender da característica individual do insumo. Este costuma influenciar a aparência (coloração e colarinho), a textura e a graduação alcoólica. A ideia é de que o ‘adjunto’ esteja em harmonia com a cerveja-base (amargor e malte), mas certamente o produto dessa simbiose será algo diferente do que se foram considerados individualmente. Os ‘ingredientes’ não usuais são muitos e a criatividade aceita gengibre, abóbora, café, canela, chocolate, nozes, pimenta, inhame, zimbro etc.
Esta Porreta leva na receita 5 tipos de maltes, 3 tipos de lúpulos americanos e cacau ‘trabalhado para o uso cervejeiro’. Eu acho que a Mistura Clássica usa extrato de cacau, ao passo que a Bodebrown Cacau IPA usa nibs de cacau durante a fervura e maturação.
É produzida pela Cervejaria Mistura clássica, fundada na cidade de Volta Redonda/RJ no ano de 2003, capitaneada pelo Mestre cervejeiro Severino Batista. Seguindo padrões alemães de pureza e fabricação produz cervejas especiais de extrema qualidade, sendo que do variado portfólio já degustei a Pan Head.
Lote 123 (?) - validade 24/03/2015. A garrafa é de 300 ml, cor marrom, tampa preta com o símbolo da cervejaria e o criativo e colorido (amarelo e vermelho) rótulo dá destaque a um burrico carregando dois cestos de cacau e soltando um pum no rumo dum sertanejo nordestino. Em letras grandes se vê o nome da breja – ‘Porreta’ e o estilo – IPA Cacau. No contra-rótulo há menção aos ingredientes, IBU (30 – 35), graduação alcoólica (ABV 6%) etc.
Vertida na taça revelou um líquido de coloração acobreada, com tons de laranja, com mediana translucidez, com uma espuma de cor bege de boa formação e delicada cremosidade, de mediana persistência e que desenhou algumas rendas nas laterais da taça e manteve um fino tampão sobre o líquido. Perlage (bolhas) perceptível.
O aroma é fresco e bem agradável e revela notas de malte caramelo, biscoito e percepções medianas de lúpulo com perfil cítrico que lembra maracujá. Bem notado foi o cacau/chocolate que, de fato, adicionou outra perspectiva à cerveja-base. O álcool é notado.
O líquido se apresenta com uma textura aveludada e são apreendidas notas de malte caramelo, amargor de lúpulos com perfil cítrico (maracujá) e algo que me pareceu ser uma combinação de metal e licor de cacau. Definitivamente não tornou a breja intragável, mas foi uma sensação que eu não apreciei. O final é amargo e o retrogosto é agridoce. O álcool de ABV 6,0% é bem inserido e não agride. A carbonatação é média-baixa e o corpo é médio. A palatabilidade (drinkability), para mim, foi baixa.
É raro acontecer, mas esse conjunto não me agradou. Minha queixa reside no sabor, como dito acima, apesar de o aroma prenunciar uma bela degustação. Sem bairrismo, o exemplar da Bodebrown é muitíssimo superior em harmonia, complexidade e acerto na inserção do cacau.
Não posso dizer que não recomendo, pois o paladar é pessoal. Mas não tenho intenção de repetir!
Esta Porreta leva na receita 5 tipos de maltes, 3 tipos de lúpulos americanos e cacau ‘trabalhado para o uso cervejeiro’. Eu acho que a Mistura Clássica usa extrato de cacau, ao passo que a Bodebrown Cacau IPA usa nibs de cacau durante a fervura e maturação.
É produzida pela Cervejaria Mistura clássica, fundada na cidade de Volta Redonda/RJ no ano de 2003, capitaneada pelo Mestre cervejeiro Severino Batista. Seguindo padrões alemães de pureza e fabricação produz cervejas especiais de extrema qualidade, sendo que do variado portfólio já degustei a Pan Head.
Lote 123 (?) - validade 24/03/2015. A garrafa é de 300 ml, cor marrom, tampa preta com o símbolo da cervejaria e o criativo e colorido (amarelo e vermelho) rótulo dá destaque a um burrico carregando dois cestos de cacau e soltando um pum no rumo dum sertanejo nordestino. Em letras grandes se vê o nome da breja – ‘Porreta’ e o estilo – IPA Cacau. No contra-rótulo há menção aos ingredientes, IBU (30 – 35), graduação alcoólica (ABV 6%) etc.
Vertida na taça revelou um líquido de coloração acobreada, com tons de laranja, com mediana translucidez, com uma espuma de cor bege de boa formação e delicada cremosidade, de mediana persistência e que desenhou algumas rendas nas laterais da taça e manteve um fino tampão sobre o líquido. Perlage (bolhas) perceptível.
O aroma é fresco e bem agradável e revela notas de malte caramelo, biscoito e percepções medianas de lúpulo com perfil cítrico que lembra maracujá. Bem notado foi o cacau/chocolate que, de fato, adicionou outra perspectiva à cerveja-base. O álcool é notado.
O líquido se apresenta com uma textura aveludada e são apreendidas notas de malte caramelo, amargor de lúpulos com perfil cítrico (maracujá) e algo que me pareceu ser uma combinação de metal e licor de cacau. Definitivamente não tornou a breja intragável, mas foi uma sensação que eu não apreciei. O final é amargo e o retrogosto é agridoce. O álcool de ABV 6,0% é bem inserido e não agride. A carbonatação é média-baixa e o corpo é médio. A palatabilidade (drinkability), para mim, foi baixa.
É raro acontecer, mas esse conjunto não me agradou. Minha queixa reside no sabor, como dito acima, apesar de o aroma prenunciar uma bela degustação. Sem bairrismo, o exemplar da Bodebrown é muitíssimo superior em harmonia, complexidade e acerto na inserção do cacau.
Não posso dizer que não recomendo, pois o paladar é pessoal. Mas não tenho intenção de repetir!
Detalhes
Degustada em
15/Junho/2014
Envasamento
Volume em ml
300 ml
Onde comprou
Armazém da Serra (Mercado Municipal em Curitiba)
Preço
R$ 11,00
Avaliação Geral
2.7
Aroma
6/10
Aparência
3/5
Sabor
10/20
Sensação
3/5
Conjunto
5/10
Âmbar, boa formação e média duração do creme, baixa carbonatação;
Aroma metálico, cacau bem fraco, biscoito;
Sabor um leve lightstruck, amargo com retrogosto de média duração.
Aroma metálico, cacau bem fraco, biscoito;
Sabor um leve lightstruck, amargo com retrogosto de média duração.
Detalhes
Degustada em
01/Abril/2014
Envasamento
Volume em ml
300 ml
Onde comprou
Quiosque Mistura Clássica
Avaliação Geral
3.0
Aroma
6/10
Aparência
4/5
Sabor
10/20
Sensação
4/5
Conjunto
6/10
Boa cerveja. Bela aparência, forma uma entre média e grande, meio cremosa, quantidade moderada de bolhas, entre branca e bege clara, meio duradoura, deixando uma renda quase boa no copo. Bem clara e calma. Bela coloração laranja. Aroma agradável, com malte médio, um tanto biscoito, cereais, leve caramelo. Lúpulo entre leve e médio, meio cítrico, ervas e flores. Álcool balanceado. Um tanto frutado e meio cacau. Sabor agradável, duração entre curta e média, doçura leve inicial, amargor moderado, traços minerais, seguindo um pouco as notas de malte e algum lúpulo do aroma. Leve cacau no sabor. Corpo médio, textura levemente cremosa, carbonatação vívida, final meio duradouro e amargo.
Destaque para a bela aparência e para a sensação na boca.
Cheers!
Destaque para a bela aparência e para a sensação na boca.
Cheers!
Detalhes
Degustada em
08/Maio/2014
Envasamento
Volume em ml
300 ml
Onde comprou
Mistura Clássica, Volta Redonda - RJ
Preço
R$ 7,40