Mula IPA

IPA com personalidade, com mais características de uma Am IPA, pelo frescor e riqueza de lúpulos aromáticos.

Já na garrafa, destaque para a nítida formação do fermento decantado. No copo, coloração ambar profundo com toque alaranjado, corpo médio à cheio e bem turva. No pour, boa formação e retenção de espuma cremosa, proporcionada pela carbonatação constante. Aromas cítricos intensos e marcantes, típicos do estilo American IPA, com discreto adocicado do malte. Na boca, leve dulçor do malte, notável no paladar inicial, que equilibra bem o teor alcoólico e o amargor potente; notas cítricas bem acentuadas, com forte persistência amargante ao final no retrogosto (leve apimentado perceptível). Suas propriedades cítricas são tão proeminentes, que é possível sentir os aromas mesmos do lúpulo ainda no retrogosto. Excelente drinkabilidade, pois cada gole reclama o seguinte.

De custo elevado (a princípio único elemento negativo), a Mula IPA torna-se barata após servida.

Cor de mel com partículas em suspensão, com creme branco generoso e ótima formação e duração. Aromática, com presença de maracujá, abacaxi e lúpulo floral. Na boca um bom equilíbrio com o álcool, repetindo as sensações do aroma, além da presença de caramelo que corta um pouco o amargor. Boa carbonatação e drinkability, corpo leve/médio, um pouca adstringente, final amargo e retrogosto amargo e longo. Gostei muito da cerveja e julgo ter um ótimo custo/benefício.

O grande calcanhar de aquilas das IPAs brasileiras é o frescor dos lúpulos. É mortal quando os lúpulos apresentam-se cansados. Foi o caso dessa mula. Além do caramelo excessivo lúpulos adstringentes. Vale uma contra prova.
Aroma de media intensidade trazendo notas lupuladas de maracujá e algo cítricas. A base é de caramelo. Um leve harsh é perceptível demonstrando pouco frescor dos lúpulos.
Na boca a base de caramelo mostra-se mais intensa abrindo para notas cítricas e resinosas. O final é seco com amargor resinoso e adstringente. Aftertaste trazendo caramelo intenso com algo cítrico.
Corpo médio assim como a carbonatação. Drinkability prejudicada pelo harsh e pelo dulçor do aftertaste.
No conjunto uma IPA pouca fresca o que é sempre um problema.

Bom equilíbrio entre corpo/amargor
Mas falta uma pegada mais aromatica