Oak Kolsh Morada Cervejaria

-Aparência: Espuma média/alta e de boa persistência. Líquido dourado, transparente.

-Aroma: Malte com notas de cereais e trigo e frutado bem perceptível (damasco).

-Sabor: Segue o aroma, com cereais, trigo e leve frutado. Final seco e de médio amargor.

-Na Boca: Corpo leve e média carbonatação.

Acobreada, turva, excelente formação de creme bege de longa duração sem bolhas aparentes.
No aroma sente-se malte tostado e maracujá.
Na boca é refrescante, maltada, bem lupulada e boa adstringência. Sente-se caramelo, maracujá, especiarias. Não é tão encorpada.
O retrogosto é muito bom, de sabor frutado e delicioso amargor.

Esta cerveja de André Junqueira em parceria com a rede gril Madero de Curitiba merece a atenção dos confrades, pois se trata de uma Kölsch de muita personalidade, como o próprio Junka a definiu, uma cerveja para quebrar paradigmas e especificações baratas. Em vários aspectos pudemos compará-la a algumas Dubbel belgas, até mesmo algumas Strong Golden Ale: aroma trazendo um frutado interessante, além de notas amadeiradas e bastante cravo, saltando do copo. O creme teve boa duração e boa retenção de espuma, coroando um líquido âmbar dourado. Na boca ela só não é tão encorpada quanto o aroma antecipava, mas revela algumas especiarias, além de maltes, lúpulos cítricos remetendo a abacaxi e maracujá (Amarillo Gold) e toques amadeirados-tostados que nos fazem lembrar, por exemplo, uma Leffe Blonde. O final é condimentado, persistente e discretamente amargo. Quem estiver passando por Curitiba não pode deixar de conhecê-la.