Bodebrown Perigosa Imperial IPA

Não sou fã de cervejas extremas, ainda mais essas extremamente lupuladas. Essa cerveja foi a mais amarga que já degustei.
- O aroma é frutado(identifiquei como mais característico o aroma de maracujá).
- Coloração acobreada(SRM por volta de 17)
- Espuma boa e bem consistente.
- Teor alcoólico não é baixo, até é meio alto, 9,2%.
- A sensação é de amargor do início ao final, extremamente amarga/lupulada, talvez muito perto da perfeição para os tais lupolomaníacos.
- Sensação de uma cerveja pesada, melhor ser tomada por volta dos 6ºC.

APARÊNCIA: cor avermelhada, turva, com formação alta de espuma, de média a longa duração.
AROMA: destaque para o lúpulo (ou os lúpulos...), dando ao degustador várias sensações ao mesmo tempo, como o cítrico, e até um pouco de ervas. Há cheiro de malte, mas o lúpulo quase abafa.
SABOR: amarga, bem amarga. Mas seu amargor equilibra com seu álcool e seu corpo. Tem sabor de maracujá, tem a adstringência da banana e ainda conta com um pouco de caramelo, que deixa um levíssimo dulçor na breja.
CORPO: encorpada, densa, mas muito equilibrada.
GERAL: deliciosa cerveja, talvez uma das melhores IPAs nacionais que já provei. Excelente drinkability, me fazendo arrepender de ter comprado somente uma garrafinha...

Consolidada como um dos mais aclamados nomes do atual cenário nacional de cervejas artesanais, a Cervejaria Escola Bodebrown surgiu em 2009, na capital do Paraná, Curitiba. Sucesso absoluto de críticas tanto por parte de amadores quanto de especialistas, o reconhecimento pela qualidade e ousadia de suas cervejas é unânime. Tal reconhecimento tem inclusive vindo em forma de premiações e medalhas conquistadas em concursos internacionais de primeira importância, como o Troféu 'Gary Shepard' de revelação no "Australian International Beer Awards", na Austrália, e o "Mondial de La Biére", no Canadá, onde foi agraciada com medalhas de ouro em 2011 e 2012 - feito até então inédito para uma cervejaria sul-americana. Fruto dos esforços de Samuel Crhistophe Cavalcanti Cabral, um pernambucano, a cervejaria tem como símbolo o bode, animal que tradicionalmente habita o sertão nordestino. Muita ativa, a Bodebrown não só fabrica, mas também ministra cursos sobre produção cervejeira, harmonização e 'homebrewing', além de comandar eventos culturais/gastronômicos como o "Beer Ranch" e "Beer Train". Apesar dos excelentes atributos, nem tudo são flores para a Bodebrown que tem sido alvo de duras críticas devido aos preços estratosféricos cobrados por suas cervejas.

Elaborada em parceria com os cervejeiros caseiros Paulo Cavalcanti, Rafael David e Samuel Cavalcanti, a Bodebrown Perigosa" foi a primeira "Imperial IPA" produzida comercialmente por uma empresa brasileira. Lançada em 2010, seu nome original era "Venenosa", mas por causa da implicância do Ministério da Agricultura teve de alterá-lo para "não confundir o consumidor" (OK então).

Feita com lúpulos essencialmente americanos, possui amargor na casa dos 100 IBU.

Líquido translúcido de coloração âmbar alaranjada. A espuma bege clara é fofa e abundante, perdurando durante toda a degustação e deixando marcas ao redor da taça.

Bastante aromática, evidencia alta carga de malte e lúpulo que se desdobra em nuances tostadas, caramelizadas e frutadas. Notas de 'grapefruit', geleia de laranja e goiaba madura surgem em primeiro plano enquanto toques de mel e cacau pairam ao fundo. Maravilha!

É no palato, porém, que ela realmente mostra os seus encantos. De corpo médio-alto e carbonatação intermediária, impressiona logo de cara tanto pela cremosidade quanto pela incrível leveza. Apesar do elevado teor alcoólico é facinho bebê-la em poucos goles sem se dar conta. O sabor é significativamente adocicado com suave tosta, muito caramelo e suculentas notas de mel de laranjeira. Traços cítricos/frutados salpicam na língua a todo tempo trazendo ainda sugestões de gomos de laranja em compota, calda de maracujá, leve 'toffee' e uma pitada de baunilha. Consideravelmente melado, o final sufoca um pouco o amargor. Ecos cítricos e resinosos se prolongam até o retrogosto passando por casca de laranja e pinho.

Cerveja complexa e saborosa de conjunto praticamente impecável. Fosse menos açucarada, certamente deixaria espaço para um amargor mais assertivo. De qualquer maneira é evidente que se trata de uma 'Imperial IPA' de muita personalidade com a inconfundível assinatura da Bodebrown.

Líquido cobre, com bela formação do creme branco, de média/alta duração.
O aroma é variado, mas nesta breja, percebe-se a lupulagem inicial que traz amargor, de forma mais intensa que a final que contribui no aroma. Herbáceo, frutado, cítrico, maracujá, malte e dulçor, formam a cena aromática.
No sabor, maltes e dulçor e destaque total para o lúpulo, repetição das sensações aromáticas na boca, muito amargor, porém com equilíbrio extremo. Cerveja encorpada, com bom drinkability na minha opinião. Uma pena a garrafa ser tão pequena.