Rasen Dunkel

De cor escura com creme bege de média formação e pouca duração, tem aroma torrado e de caramelo.Na boca o café se pronuncia deixando um leve dulcor de final. Média carbonatação e de corpo intenso é um boa cerveja, porém um pouco doce para o estilo, mesmo assim é uma bao cerveja.

Podía ser mais um pouco encorpada

Um café frio!
Aromas de café e malte tostado. Cor escura, revelando um tom rubi quando exposta à luz. Aparência fenomenal, com uma espuma felpuda e cremosa de longa duração.
Das dunkels que já provei, esta de longe é a que possui a maior drinkability. E por razões simples: Apresenta equilíbrio no sabor principalmente por não ser azeda nem possuir notas exageradas que prejudicam o conjunto. O lúpulo é perceptível, sendo tênue e harmonioso do início ao fim. Retrogosto de café e caramelo.
É o que eu chamo de "lição de casa bem feita". Um "pretinho básico", e não é da Melitta!

A "Rasen" surgiu em dezembro de 2008 na cidade gaúcha de Gramado com a proposta de fazer cervejas seguindo a "Lei de Pureza" alemã de 1516. Além da fábrica ( aberta para visitas quase todos os dias) a cervejaria também conta com um bar/restaurante onde se pode experimentar os rótulos da casa. Bem pensado, o nome "rasen" significa "gramado" em alemão - justa referência à cidade em que se originou.

A "Rasen Dunkel" é uma cerveja de baixa fermentação do estilo 'Schwarzbier'. Ela é feita com a combinação de 4 tipos de malte e 2 variedades de lúpulo.

Líquido marrom escuro, virtualmente negro, permitindo pouquíssima passagem de luz. O colarinho bege apresenta ótima formação e baixa retenção, estabilizando-se numa fina película.

Aroma suave de torrefação com sutil defumado. Notas evidentes de café e chocolate misturam-se a leve toque de lúpulo. Discreta sensação leitosa incomoda um pouco, indicando provável traço de diacetil.

Na boca, toques de café, caramelo e chocolate propiciam levíssimo dulçor que segue acompanhado por um amargor suave advindo muito mais do malte torrado do que da lupulagem. Praticamente seco e até mesmo um pouco aguado, o final traz sutil defumado bem como ligeiro toque de cinzas.

Talvez pela carbonatação excessiva acaba não apresentando a 'drinkability' esperada mesmo tendo corpo baixo. Razoável demais para ser vendida acima de 10 contos na versão 600 ml, perde em qualidade e preço para cervejas de estilo "parecido" ('munich dunkel') fáceis de serem encontradas na minha região como "Paulistânia Escura" e "Therezópolis Ebenholz".

Coloração escura com espuma de media formação e duração.
Aroma suave de malte tostado.
Sabor com presença de café, torrado e caramelo. Final cafeinado.
Achei o sabor de caramelo um pouco excessivo, deixando a breja um pouco doce.
Mesmo assim, uma boa breja.