Rio de Colônia

stout com PITANGA - eis que me veio à mente o trágico dia em que me arrependi fervorosamente de ter experimentado a meantime cramberry stout. Pensei comigo: vai ser a mesma coisa!

A encarei durante uma semana, dia após dia... até que voltei a usar calças e resolvi degusta-la. Para a minha surpresa (e alegria), em nada lembra a outrora mencionada. Uma stout suave, agradável de se beber, muito bem equilibrada.
O corpo, mais próximo a uma dry stout do que a uma tradicional, negro, espuma duradoura, aroma de café, torrado, um certo toque adocicado/frutado. Cerveja fácil de beber, nada assustadora. Os toques diferenciados aparecem mais ao fim do gole. Sente-se o torrado virando salgado, o salgado trazendo um azedo, nada em demasia, nada fora do lugar.

Cerveja feita com carinho, com capricho. Cerveja bem feita, cerveja boa! E cá estou eu, de calças novamente.

RIO DE COLÔNIA

STOUT de pitanga e flor de sal, produzida de forma colaborativa entre a carioca Duas Cabeças e a alemã Freigeis Bierkultur (da cidade de Colônia), essa é uma stout nos moldes ingleses que além dos dois itens citados anteriormente, leva ainda em sua composição uma variedade de lúpulos alemães...

O resultado? Uma cerveja levemente alcoólica (6%), negra, com bonita espuma bege que persiste mesmo depois de finalizada a degustação, por um bom tempo.

O aroma vai do malte tostado/caramelo até algo parecido com amora e o sabor brinca entre o levemente amargo e o tostado...

Como preconiza o rótulo "...CERVEJA ISENTA DE CONSERVADORES..."

Acompanha MUITO BEM um "churras" e na minha opinião se viesse numa garrafinha de 300/330ml seria a quantidade exata para melhor aproveitar a experiência.

Um dia qualquer destes, valerá outro "test-drive".

Interessante a mistura, principalmente o sal. No aroma, café e malte tostado, e um leve toque frutado. No paladar, tons acridoces - talvez da pitanga, malte tostado e o perceptível salgado, equilibrando a cerveja e tornando-a harmoniosa e com personalidade.

Recomendo a experiência.

No aroma temos café, leve pitanga e torrado. Na boca essas notas permanecem, somadas a nuances de azeitonas pretas (provavelmente devido à flor de sal) e chocolate amargo. Interessante notar ainda que as sugestões salgadas se confundem com as azedas e torradas, evidenciando o equilíbrio do rótulo. Tome-a na temperatura ideal, algo que faz toda a diferença aqui.

Bem diferente, vale pela experiência.
Acredito que uma versão apenas com pitanga ficaria mais harmoniosa (achei que o sal não combinou muito).