Schornstein Bock

Ótima cerveja. Bela aparência, forma uma espuma grande, um tanto cremosa, poucas bolhas, bege clara, deixa um laço justo, quase bom. Clara e meio borbulhante. Coloração entre laranja e vermelha escura. Aroma bem agradável, malte intenso, rico, um tanto tostado, meio biscoito, cereais, leve casca de pão e palha, lúpulo leve, leve ervas. Álcool equilibrado. Sabor bem agradável, rico, longa duração, leve doçura, amargor entre leve e moderado, traços de álcool, seguindo todas as notas maltadas com um bom tostado. Corpo entre médio e intenso, textura levemente cremosa, carbonatação média, final duradouro, meio amargo e levemente seco.

Destaque para o belo e rico perfil do malte no aroma e no sabor e a bela coloração.
Cheers!

Cerveja rubi escura, com uma boa e duradoura espuma. Aroma bem maltado e algo de alcoólico. Sabor confirma o malte e o álcool, com aquele perfil quase licoroso de uma boa bock. O corpo é robusto mas sem exagero, trazendo não só as boas notas de uma boa e tradicional bock mas também apresentando boa drinkability. Essa cerveja tem me impressionado pela qualidade e harmonia de suas brejas.

Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Avermelhada translúcida.
Creme: Boa formação de creme bege que mantém uma camada persistente, com marcas na taça.
Aroma: Não sobressai tanto, com notas de caramelo, amadeirado e leve torrefação.
Sabor: Acompanha o aroma, mostrando-se predominantemente adocicado, caramelado, de final medianamente seco, persistente e com baixo amargor, e retrogosto que remete a leve torrefação. Achei que poderia ter mais corpo, porém mostra-se com boa drinkability, boa breja.

Como foi na pressão, o aroma fica prejudicado, mas nota-se um tanto de lúpulo, não só no aroma mas também no sabor, descaracterizando um pouco. Mas o caramelo é o centro e isto está correto. Ainda assim pode-se dizer que uma "bock leve".

Coloração castanho-escura, turva, espuma bege de pequena formação, persistindo por não muito tempo. Aroma de caramelo predomina, com notas de frutas secas e pão. O sabor também destaca o caramelo, com notas frutadas, de malte torrado e algo herbáceo. Final seco, com adocicado do malte bem equilibrado por um leve amargor. Muito boa Bock.