https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=170983 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=170983 Líquido acobreado, translúcido. Forma dois dedos de creme bege claro, com boa persistência e deixando renda no copo. No nariz, a primeira impressão lembra refrigerante de cola. Na sequência abre em chocolate, frutas passas escuras, cacau em pó e um toque de pimenta. No paladar, entrada de chocolate e uva passa, seguido por cacau em pó, toffee e notas tostadas. Finaliza com picância marcante de pimenta habanero. Aftertaste: Tostado, achocolatado e apimentado, de persistência média. Corpo médio-leve, carbonatação notável. Textura licorosa com picância que aquece e perdura. ]]> Mon, 08 Jun 2026 00:49:33 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=168947 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=168947 Specialty beer de cor vermelha acobreada (Jackie Tequila, coca-cola e água) espuma acastanhada clara com bolhas enormes, aroma de chocolate estrangulado pela minha hiposmia paulistana; a lata desafia a logica com um fundue de pimenta habanero. Uma breja ousada, picante do começo ao fim, com notas de maltes tostados, biscoito amanteigado, café dormido na garrafa térmica, nibs de cacau e ameixas secas. Final amadeirado, fiel à proposta, ardiente como fuego! ]]> Fri, 22 Aug 2025 01:09:32 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=166724 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=166724 Coloração acobreada,translúcida,espuma bege cremosa com boa formação e manutenção;no aroma malte,tosta,panificação,chocolate em pó;na boca o dulçor achocolatado em primeiro plano ,ardor da pimenta ao fundo finaliza e persiste no retrogosto,baixo amargor,álcool bem inserido ;corpo médio,carbonatação idem,drinkability baixa/média. Bock "temperada"diferenciada,vale à prova. ]]> Fri, 18 Oct 2024 21:52:02 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=165369 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=165369 No copo: líquido castanho, média/alta formação de creme de média persistência. Aroma: frutado, malte, sugestão de cacau. Sabor: caramelo, malte, frutas passas, pimenta aparece bem no retrogosto. Dulçor: médio Amargor: leve Carbonatação: leve Corpo: médio A partir de uma bock, a receita resultou numa cerveja complexa, bem inusitada e muito interessante. Super saborosa e potente. Acredito que o ideal é degustar a dois, como fiz. Pra quem for bebe-la sozinho, imagino que ao fim dos 473ml , ela possa ficar meio enjoativa. ]]> Tue, 21 May 2024 01:26:34 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=164952 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=164952 É em Pomerode - "município mais alemão do Brasil" - que, em 2006, nasceu a cervejaria Schornstein. Sediada num prédio com mais de cinquenta anos tombado como patrimônio histórico, chama a atenção sua chaminé de trinta metros de altura feita de tijolo à vista. Não por acaso, a palavra "schornstein" significa "chaminé" em alemão. Quem for à cidade encontrará um bar oficial da cervejaria: o Schorstein Kneipe. CBCA - COMPANHIA BRASILEIRA DE CERVEJA ARTESANAL Em 2019, a Schornstein se fundiu com a cervejaria Leuven, de Piracicaba (SP), dando origem à CBCA. Desde então, outras cervejarias foram absorvidas pela nova empresa, sendo elas a The Drummer, também de Piracicaba, Seasons, de Porto Alegre (RS) e - mais recentemente - Startup Brewing, de Itupeva (SP). CHOCOLATE COM PIMENTA O rótulo propõe uma versão diferente da Bock da casa, com adição de extratos pimenta habanero, chocolate e cacau. Líquido translúcido de coloração marrom acobreado. Na taça, forma dois dedos de espuma bege clara de longa duração. Aroma predominante de malte, passando por pão tostado e caramelo. Evidente traço de pimenta sinaliza, ao fundo. Diferente do aroma, na boca se destaca o sabor achocolatado (ainda que de forma não tão interessante para o meu gosto) remetendo aqueles guarda-chuvinhas de chocolate hidrogenado os quais - inadvertidamente - consumia na primeira infância. Caramelo, pimenta e pão levemente tostado desfilam em segundo plano. O final é significativamente picante, com a pimenta a persistir por minutos após o gole. Corpo médio-baixo e moderada carbonatação. Cerveja realmente picante - mas equilibrada - em vista de sua proposta. Apesar da expressão de chocolate e cacau não ter me agradado tanto, esta se deu de forma comedida, o que permitiu que eu tivesse uma experiência geral positiva. *Validade: 15/01/2026 ]]> Sun, 31 Mar 2024 03:26:01 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=164492 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=164492 Aparência: Líquido castanho opaco, boa formação de creme durável. Aroma: Cacau, chocolate, malte tostado, caramelo, álcool. Sabor: Chocolate amargo, malte tostado, café. Final longo, com a pimenta presente. Retrogosto levemente picante, com cacau aparente. Álcool quase imperceptível na boca. Sensação: Corpo médio, bem como a carbonatação. A picância compromete um pouco a drinkability. Conjunto: Interessante, com uma certa complexidade. O chocolate puxa ela pra cima, a pimenta dá uma segurada. Álcool bem inserido. Valeu a experiência! ]]> Wed, 31 Jan 2024 22:39:25 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=164128 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=164128 Cerveja bock com chocolate e pimenta na fórmula, que apresenta cremosa espuma com notas de chocolate (bastante) e pimenta (leve) no sabor. No retrogosto, um leve amargor maltado e tostado. Agradável breja! ]]> Mon, 18 Dec 2023 16:23:46 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=162869 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=162869 Cor marrom avermelhada com um colarinho denso de ótima duração e deixando fortes traços. Aroma maltado com notas predominantes de chocolate escuro. Sabor delicioso com bastante cacau e um final picante que não pega na garganta. Toques de lúpulos cítricos. Retrogosto seco com um amargor médio e um final picante. Corpo médio em direção a robusto com carbonatação apropriada. Bock excelente. Conservou o perfil maltado esperado de uma Bock, mas entregou claras notas de chocolate escuro terminando com a quantidade certa de Habanero. Balanceada com os ingredientes casando perfeitamente. Ap.4 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4,5 Cj.4,25 ]]> Tue, 18 Jul 2023 01:24:58 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=162059 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=162059 ]]> Sun, 23 Apr 2023 01:02:25 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=158504 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=158504 Cerveja de coloração avermelhada com espuma bege de ótima formação e boa duração, apesar de um tanto irregular. Aroma de cacau, caramelo e baunilha, no sabor temos chocolate do padre, passas, baunilha, manteiga de cacau e pimenta do reino. A pimenta aparece com sabor de pimenta do reino moída na hora e aumentando a cada gole. Final bem picante e com leve adocicado, corpo de médio pra alto, boa carbonatacâo. Bock excelente. ]]> Tue, 29 Mar 2022 22:25:35 +0000