Silk Mass

Muito boa breja
No aroma muitos esteres com uma mistura cítrica me lembrou frutas cristalizadas, laranjas cristalizadas e cerejas em conservas, caramelo e chocolate branco
Dulçor equilibrado e alcool bem inserido

Líquido âmbar escuro com creme media formação e duração.
Traz destaque maior para baunilha no aroma. Mas aparecendo ainda caramelado, chocolate branco e licor de cereja.
No sabor a impressão de licor de cereja parece se destacar mais. Dulçor destacado. Bela breja de boa complexidade.

Cerveja apresentou uma média formação de espuma de longa persistência.
No aroma temos cacau, melaço, baunilha, uva passa, figos e casca de laranja.
No sabor temos as mesmas notas aromáticas acrescentadas de chocolate branco e cereja. Dulçor destoante, quase sem amargor. Retrogosto muito leve e álcool incrivelmente bem inserido não notado no paladar em momento algum.
Cerveja tem corpo médio, carbonatacao contida e textura um pouco licorosa/aguada.

Servida na tulipa apresentou coloração avermelhada levemente turva com espuma bege de média formação e boa persistência. No aroma temos baunilha, cerejas em calda, chocolate branco e licor de cereja. Na boca as notas permanecem, complementadas por geleia de frutas vermelhas, castanhas e caramelo. Tem bom corpo, carbonatação amena e textura sedosa. Os mais de 12% de álcool estão muito bem inseridos. Ótima receita.