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St. Gallen Stout Porter

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Dom Fabio
Updated 12 de Novembro de 2015
 
3.3 (67)
13151 0 4

Avaliações dos usuários

26 avaliações com 4 estrelas
67 avaliações
5 estrelas
 
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Avaliação Geral
 
3.3
Aroma
 
6/10(67)
Aparência
 
4/5(67)
Sabor
 
13/20(67)
Sensação
 
3/5(67)
Conjunto
 
6/10(67)
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Avaliação Geral
 
4.2
Aroma
 
8/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
17/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
É UMA STOUT OU É UMA PORTER?
Apesar do nome errôneo que remete a dois estilos ao mesmo tempo, a St. Gallen Stout Porter reparou os defeitos das irmãs Irish Red (que foge totalmente do estilo proposto) e Weiss (que além de fraquinha não cabe em nenhum copo de trigo).

-APARÊNCIA: negra opaca de creme bege de grande altura e rápida duração, aparência cremosa/espumosa e com belo belgian lace.

-AROMA: malte como cereais, aveia, caramelo, chocolate e aroma lácteo, tudo com média intensidade e lúpulo quase inexistente, ainda calda de ameixa, madeira, baunilha, mel e açúcar mascavo.

-SABOR: é mais intenso ainda que o aroma com equilíbrio entre azedo e amargo, a acidez é leve e o adocicado se destaca moderadamente.

-TATO: viscosidade cremosa e licorosa com leve carbonatação e sem demonstrar o álcool de 8,0 abv, o final é de retrogosto amargo, adocicado e adstringente ao mesmo tempo, com mais retenção adstringente.

-CONJUNTO: eu não esperava nada desta cerveja depois de me decepcionar com as irmãs de Trigo e a Irish Red, mas a Stout Porter que tem nome esquisito de 2 estilos ao mesmo tempo foi uma bela surpresa, na verdade uma SWEET STOUT que faz jus ao estilo (não nomeado pela cervejaria). Para entender melhor o que realmente é essa cerveja no sabor, é uma CARACU com bem menos do adocicado, coisa que aumenta bem a drinkability. Excelente!!! Mas poderia se chamar ST. GALLEN STOUT apenas, ou ST. GALLEN SWEET STOUT, ou até ST. GALLEN MILK STOUT.

Detalhes

Degustada em
13/Maio/2012
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Supermercado Bretas - Poços de Caldas MG
Preço
11,90
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Avaliação Geral
 
4.1
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
16/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
9/10
A Breja chama a atenção de cara pela a sua apresentação. Engarrafada em garrafa estilo Champagne e selada à rolha de cortiça.
Ao abrir, o ambiente logo é tomado por um aroma adocicado remetendo ao chocolate, canela e café torrado, porém anuncia uma cerveja de teor alcoólico elevado.
Sua alta carbonataçao é percebida pela abundante espuma que se forma, levando inclusive a crer que a temperatura não estaria adequada. Apesar de abundante, a espuma é pouco persistente.
O Amargor persistente do sabor se contrapõe ao dulçor do aroma o que torna a bebida bastante equilibrada.

Detalhes

Degustada em
16/Abril/2012
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Supermercado Mundial - Barra - RJ
Preço
17,85
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Avaliação Geral
 
4.3
Aroma
 
8/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
17/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
9/10
meu primeiro post no site, e terei o praze de falar dessa cerveja, feita na cervejaria aqui perto de Pétrópolis. vamos ao que interessa, ao abrir essa garrafa, um enorme dulçor tomou conta do ambiente, senti tambem notas de café, torrefação e, por incrível que pareça, leite! ao sentir o extremo dulçor no arome ja imaginei uma breja bem enjoada, porém não foi o que senti. o sabor não é doce, tem um amargor bem acompanhado de torrefação e de fundo um leve dulçor e especiarias. retrogosto bem leve, e o alcool muito bem inserido, apesar dos 8%. uma breja que vale a pena degustar.

Detalhes

Degustada em
08/Abril/2012
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Preço
R$15,99
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(Atualizado: 08 de Abril de 2012)
Avaliação Geral
 
3.8
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
15/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
7/10
A imponência da garrafa rolhada chama a atenção na gôndola do mercado. Seria um vinho? Um espumante? _Não, é uma cerveja e feita no Brasil!
Produzida na cidade Teresópolis, RJ, tráz em seu rótulo a denominação "Stout Porter" - confundindo ainda mais o tênue limite entre esses dois estilos de cerveja escura.
Mas vamos ao que interessa, a degustação:

Líquido negro de tons amarronzados que não permite nenhuma passagem de luz. Sua espuma é marrom, de formação abundante e média duração.

Aroma doce e agradável, rico em notas de torrefação e chocolate, com inusitada presença de café com leite! Por um instante achei que estava diante de um gélido "pingado" ébrio.

Na boca, uma breja potente. Do alto de seus 8% de teor alcoólico ABV mostra corpo e personalidade, deixando claro que não está pra brincadeira. No paladar muito malte torrado seguido de chocolate e café. Certo amadeirado também acompanha o sabor trazendo consigo maior complexidade em nuances que passam por especiarias como canela, cravo-da-índia e alcaçuz. O dulçor está presente em boa medida e se equilibra bem com o amargo que não é muito intenso, porém suficiente. Algo químico que lembra verniz também apareceu mas, felizmente, esse pequeno defeito pouco atrapalhou. O álcool está muito bem inserido e passa incólume, praticamente despercebido. Retrogosto de média persistência e relativamente curto para uma breja tão "carregada",deixando um pequeno rastro de torrefação, café e (acredite) fumo de corda!

No fim das contas, estamos diante uma cerveja "musculosa", de certa forma ousada e que brinca com o paladar provocando as mais diversas sensações organolépticas. Saber apreciá-la requer cuidado, além de alguma experiência prévia no mundo das stouts. Se o candidato a bebê-la estiver munido de todos estes requisitos, com certeza, trata-se de uma ótima pedida.







Detalhes

Degustada em
08/Abril/2012
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Preço
R$ 19,98
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Avaliação Geral
 
4.0
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
16/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
.

Detalhes

Envasamento
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