https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=17272 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=17272 Uma ótima Russian Imperial Stout. E o melhor: feita por amigos e confrades no mais puro homebrewing. A aparência é linda: escura, densa, com espuma bege escuro em abundância, densa e de boa formação. No aroma, malte torrado e chocolate (mais suave), além do mencionado off-flavor (que não foi consequência da produção). No sabor, o mesmo malte fornece uma sensação agradável de torrado, com bom equilíbrio entre dulçor e amargor. Espero beber mais dela, para aprimorar esta avaliação, para pegar um lúpulo frsquinho, e para degustar uma cerveja deliciosa que promete deslanchar! ]]> Fri, 28 May 2010 02:47:39 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=17185 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=17185 Simplesmente, uma Imperial Stout muito boa! Ao ser servida, forma-se um excelente creme moderadamente escuro de alta duração e sua coloração é um marrom escuro facilmente confundido com o preto do café, ótima apresentação! Durante o gole, sua cremosidade nos fascina com um final amargo, tostado e seco, mostrando todo o equilibrio entre o malte, lupulo e o alcool! ]]> Mon, 24 May 2010 12:26:41 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=17172 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=17172 Muito boa cerveja elaborada pelo nossos colegas da confraria (Guilherme Balbin e JP), ainda mais pelo ineditismo do genero Russian Imperial Stout aqui no Brasil. A carbonataçao estava muito boa para o genero, a cor também, praticamente preta e opaca anunciando a densidade do liquido que esta por vir. No aroma sentimos o malte torrado, chocolate e alcool, além do aroma de queijo que ja sabemos ser problema do armazenamento do lupulo. Na boca, segue o padrao do aroma, mas a cerveja estava incrivelmente balanceada. Espero ter a oportunidade de provar a proxima brassagem dessa Imperial Stout. ]]> Sun, 23 May 2010 23:58:52 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=17152 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=17152 O que mais impressiona nessa breja caseira é a aparência, perfeita! morrom bem escura e espuma bege, densa, de ótima formação e duração. no aroma chocolate e algo que lembrou queijo. na boca malte torrado, chocolate, e algo cítrico. o alcool é bem inserido. ]]> Sun, 23 May 2010 14:58:19 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=17147 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=17147 Cerveja brassada pelos confrades da CCP (Confraria Cervejeira Paulistana) Guilherme Balbin e João Paulo Renzi. Se trata de uma Imperial Stout de muito respeito, "redonda" e com poucos defeitos. No sabor, lembra mais uma Oatmeal Stout, podendo ser, portanto, chamada de Imperial Oatmeal Stout. Coloração negra, com pouca transparência e um creme denso de ótima persistência. Pecou apenas no aroma mas, de acordo com especialistas, isso muito provavelmente não foi um erro dos produtores, mas do fornecedor. Orgulho-me de fazer parte dessa turma. ]]> Sun, 23 May 2010 03:02:54 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=17145 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=17145 Tenho muito orgulho de falar dessa cerveja que virou quase um simbolo da CCP - Confraria Cervejeira Paulistana. Cerveja muito bem equilibrada e bem lupulada, os 9,5% de alcool estao muito bem inseridos juntamente com a rapadura. Coloracao marrom profundo com espuma bege escuro de boa formacao e longa duracao. Aroma de cafe, chocolate e lupulo (herbal e floral) alem de algo citrico. Sabor seguindo o aroma alem de tostado e um leve doce da rapadura. Na boca percebe-se o aveludado e a cremosidade. Final amargo, tostado e seco. Otima cerveja! ]]> Sun, 23 May 2010 01:58:15 +0000