Tommy Gun

Boa Double porém no exemplar degustado careceu de aroma

Uma double IPA com cor acobreada escura, com espuma branca grossa (quase um terço do copo), quando servida na pressão. Tem um aroma perfumado, ocupado pelos lúpulos herbais, muito intensos. O sabor é forte, encorpado, com o amargor forte do lúpulo dominando, mas não enjoativo. Um pouco dos cítricos aparecem também, mas notei pouco as frutas amarelas mencionadas pelos colegas, um dos efeitos colaterais de se escrever no dia seguinte.... De qualquer forma, aprovada.

Festival Brasileiro da Cerveja - 2016

Muito boa essa linha da Backer. A Tommy Gun correspondeu muito bem à expectativa. Excelente cerveja, muito aromática, álcool bem inserido e amargor que não agride. O conjunto tem um ótimo drinkability para o estilo.

Coloração âmbar translúcida.
Espuma bege, perene e fofa, de média formação e boa duração.

Aroma bem proeminente e complexo, da para sentí-lo no trajeto da chopeira à mesa. Destaca-se inicialmente os lúpulos florais, com notas frutadas e cítricas de maracujá, tangerina, frutas amarelas, manga e pinho, além de notas maltadas de caramelo, mel, mascavo, doce em compota.

Sabor segue o aroma, mas aqui a base maltada sobressai inicialmente, com notas de mascavo, mel e caramelo, depois os lúpulos florais/cítricos americanos se fazem presente equilibrando perfeito na breja. Notas cítricas de maracujá e tangerina, com notas amargas florais se fazem presente do meio pro final. Seus 8,5% passam totalmente desapercebidos (cuidado!!!). Final sutilmente amargo, cítrico e limpo.
Extremamente refrescante!!! Altíssima drinkability.

Textura aveludada/cremosa.
Carbonatação média e corpo moderado.

Excelente rótulo da Baker, para mim esta DIPA se enquadraria melhor como DAPA.
Notavelmente o barril estava muito fresco e em perfeito acondicionamento, provei 3 chopes, um half pint e dois pints, confesso que e a cada gole subia +1 minha pontuação nela. Ainda pretendo encher minha Growler com esta cerveja. Surpreendeu.