Transatlântica Brett

Dourada turva, creme de média formação e duração. Ácida já no aroma, frutado. O sabor segue. Muita acidez, se torna seca, com um leve amargor. Não é dos meus estilos favoritos, mas gostei.
Não sei, ela passa uma sensação de que poderia ser mais. Vou guardar uma pra ver.

Deliciosa sour, ácida como pede o estilo mas com boa drinkability.
Na taça apresentou uma coloração dourada intensa com um creme branco de grande formação, razoavelmente denso e média/baixa persistência.
Aroma pronunciado e bastante ácido. De cara notas frutadas ácidas, um leve funky e algumas notas herbais no final. Aos poucos algo fenólico dá certa picardia.
Na boca tem uma entrada frutada (frutas amarelas ácidas), notas de malte branco e novamente alguma picardia conduzem a um final ácido, seco e suavemente amargo. O afrentaste traz um funky bem acompanhado de algumas notas frutadas. Corpo médio/baixo e carbonatação evidente.
No conjunto uma Sour Ale bem agradável com muito boa drinkability apesar da acidez.

Dourada e levemente turva. Aroma e sabor bem azedos, mas gostaria de ter sentido mais apimentado em paralelo. Ou pelo menos no início, pois com o aquecimento e com o fundo de garrafa sensações de fermento mais intensas puderam ser sentidas. Talvez com mais maturação ganhe mais profundidade, mas desde já é uma opção interessante para iniciar no mundo das selvagens.

Líquido dourado intenso e turvo. Creme branco de boa formação, consistência e persistência medianas.
Aroma traz inicialmente um caráter funky de Brett ao nariz, seguido de um frutado ácido de frutas amarelas (não daria para saber que é cajá sem ler o rótulo). Após verte-la no copo, o aroma se tornou difícil de desprendimento até o último gole. Com o tempo, um toque láctico se fez presente, além de toques herbáceos. No sabor, o frutado e funky aparecem primeiro, logo seguidos pelos toques lácticos e amargor lupulado. O final é seco, efervescente e um pouco adstringente. A casca do cajá é adstringente quando se come essa fruta in natura, talvez seja essa a causa. Retrogosto seco e limpo pela boa carbonatação, com resquícios de amargor, adstringência e acidez suaves e breves. Os primeiros goles foram muito agradáveis, mas, ao passo que esquentou, o final de cada gole começou a trazer cada vez mais diacetil no paladar. A metade final do copo foi um pouco frustrante devido a isso, pois a cerveja perdeu frescor e começou a segurar mais na boca. Álcool praticamente imperceptível, muito bem inserido.
Essa versão de sour da Invicta ficou fácil de beber, equilibrada para a fruta, acidez láctica, Brett e amargor, além de bem atenuada e carbonatada, melhorando o seu drinkability. Contudo, o diacetil me desanimou na metade final do copo, e atrapalhou de verdade no resultado. Ainda assim, achei a cerveja bem feita, com certa complexidade, equilibrada, apenas com aroma difícil de desprendimento.

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