Tupiniquim Monjolo Imperial Porter

Cerveja de coloração escura, líquido totalmente opaco e espuma bege de pequena formação.
Aroma de frutas secas, chocolate amargo, café, malte tostado, caramelo, cacau, madeira e alcatrão.
Sabor segue o aroma, com uma complexidade incrível, licorosa e com a predominância do álcool no retrogosto, que ainda possui uma marca de malte torrado, chocolate e café.
Excelente cerveja, uma das melhores que já tomei, baixa drinkability, é uma cerveja para se apreciar e degustar!

Muito boa porter. De início agressiva, o paladar se acostuma e passa a ser prazerosa. A dribkabilidade é naturalmente baixa. Mas é uma porter que se impõe, álcool evidente e notas de malte tostados e chocolate são evidentes. No sabor, um adocicado de caramelo completa o conjunto. O corpo cremoso da um destaque a mais na cerva. É uma cerveja para momentos adequados.


Corpo negro. Preto opaco. Corpo expeso, que marca o copo de marrom a medida que vai vertendo ou é mexida no copo. Boa formação de espuma e media duração.
A espuma que forma tem coloração marrom escuro, bolhas grandes e aparência cremosa.

Aroma de malte tostado. Aroma não desprende muito. Com a evolução e ao esquentar um pouco, o aroma sai mais.

Sabor malte tostado, caramelo, chocolate amargo e brownie. Leve fumaça. Leve Pimenta. leve café.
Amargor baixo. Bem encorpada, Textura cremosa e álcool bem sentido.

Final maltes tostados e álcool.

Cor negra opaca, com creme de média formação e persistência (coloração bege escuro, bolhas pequenas, deixa algumas marcas). Aroma de torrefação, de mediana intensidade (café, leve chocolate amargo), com leve álcool aparente e lembrança de alcatrão. Corpo médio/alto. Sabor predominantemente maltado, com leve dulçor inicial e boa torrefação (café espresso, chocolate amargo), seguido de sutil acidez. Carbonatação bem moderada e leve aquecimento. Final seco de bom amargor (de torrefação e lúpulo) e leve resina. Muito boa cerveja, bastante saborosa, com bom perfil de torrefação e secura final que ajuda na drinkability. Porém, esperava um pouco mais, principalmente no quesito corpo. No rótulo, consta o uso de açúcar como adjunto, o qual não é "proibido" (palavra complicada) na tradicional Baltic Porter, mas que pode ter afinado um pouco o corpo da breja...
 
Lote: 00012
Validade: junho/2021

No copo: coloração negra, aspecto licoroso, com média formação de creme de média persistência.
Aroma: café, torrefação, cacau em pó.
Sabor: acompanha o aroma, com Dulçor médio e Amargor leve.
Sensação: Carbonatação média e Corpo elevado.
Drinkability: média.

Ceva espetacular. Sabor intenso, gostoso e marcante. Pra quem gosta do estilo, é degustação obrigatória.