Tupiniquim Monjolo Imperial Porter

Boa porter, de amargor e doçura acentuados e baixa torra. Sinto falta de mais aroma e mais sabor. Falta-lhe complexidade. Talvez o tempo a melhore, mas, sinceramente... acho que essa é uma cerveja medíocre em nível internacional, mas acima da média em nível brasileiro.

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Líquido negro e opaco. Ao ser vertido, viscoso, formou um creme bege escuro alto e denso, e de alta persistência.
Aroma trouxe autenticamente uma Porter ao nariz, notas de castanha, torrefação, chocolate, café, e um dulçor marcante, remetendo a caramelo e açúcar queimado. Além disso, o álcool se desprendeu bem.
No sabor, os aspectos do aroma aparecem, mas o dulçor dominou o paladar ao longo da degustação. No final, um toque queimado apareceu, entre madeira queimada e cinzas, mas o dulçor perdurou até o retrogosto. Ao passo que o líquido esquentou, o aroma remeteu suavemente a licor.
A apresentação dessa cerveja me comprou instantaneamente, o aroma foi muito agradável também, mas achei o dulçor desequilibrado, e quanto mais quente, mas me incomodou. Dois pontos ruins são que, primeiramente, esse rótulo tinha várias características também presentes na degustação que, se mais bem encaixados, fariam a cerveja se tornar sensacional; segundo, esperei que no final e retrogosto, o dulçor fosse limpado ou pelo menos abrandado por outros aspectos, o que não aconteceu. De fato, tenho alguma dificuldade com cervejas com dulçor mais pronunciado, mas insisto que esse desequilíbrio desvalorizou essa Porter.

Boa Porter, bem equilibrada e fácil de beber.
Vertida apresentou um belo líquido viscoso, bastante negro com tímidas nuances castanhas e um creme bege de belíssima formação (quase uma cascata), média persistência e nítidas marcas no pint.
O aroma mostrou-se tímido e dominado por sensações de torrefação quem remetem a café. Com o passar da degustação algumas notas de caramelo tostado e um quê de licor de alcaçuz aparecem.
Na boca tem uma entrada bem torrada, café e cinzas, mas aos poucos algumas notas de toffee, baunilha e chocolate aparecem dando um caráter mais adocicado. O final é amargo com algo de cinzas e algumas notas lupuladas. O álcool faz-se presente esquentando a degustação e agregando notas licorosas, especialmente no aftertaste. Corpo licoroso e carbonatação baixa.
No conjunto uma Porter ao mesmo tempo potente (10,5% de álcool) e equilibrada com um perfil levemente adocicado. Vale destacar que trata-se de uma porter bem limpa sem diacetil ou vestígios de off-flavors.