Under Ground Blond Ale

Degustada na tulipa, exala um aroma adocicado e agradável, com o álcool bem inserido. Na aparência, cerveja acobreada, turva, com mas baixa retenção da espuma; e boa carbonatação. No sabor, destaque para o lúpulo em tons de "mato" (me esqueci do termo), transitando para o malte de forma natural ao fim da golada, com contragosto ao fim seco e no lúpulo. Bom umami dos lúpulos, e álcool novamente bem inserido. Na sensação, apesar de ter corpo, uma cerveja relativamente leve e fácil de beber, sente-se a carbonatação. No conjunto, destaque para a alcoolização gostosa de seus fortes 7%, de boa aceitação pelo corpo. Equilibrada, forte, mas também refrescante. Existe um tom próprio dado pelo açúcar de cana, que faz dessa Belgian Blond Ale algo mais abrasileirada que o normal do estilo, sem perder a característica da receita. Recomendo a quem quiser conhecer uma boa variação desta receita clássica.