Wäls Dubbel

Aroma complexo: Notas de chocolate, cacau, nozes, amêndoas, caramelo, licor de cacau e amadeiradas fizeram a festa.

Aparência: Marrom, espuma de boa duração.

Sabor: Levemente adocicada com presença de chocolate, licor de cacau e vinho do porto tawny. Harmonizando com um bom pavê de chocolate meio-amargo, percebeu-se leves notas de café, além da acentuação do chocolate. Malte predomina sobre o lúpulo, que está na medida certa. Final seco.

Sensação: Carbonatação média/alta, bastante encorpada e licorosa sem comprometer o conjunto.

Conjunto: Equilíbrio sensacional, e com a harmonização que fiz, aumentou muito a drinkability dela, que já era boa, passaria para uma excelente drinkability. Que maravilha de cerveja!

Aromática, sofisticada, impressionante. Estava muito gelada, o que talvez prenda sabores e aromas, mas foi muito bom. Ah, se eu pudesse, e o meu dinheiro desse...

Bela apresentação, em uma bela garrafa com rolha, de um âmbar bem escuro e uma espuma bege bem presente e perene, um aroma muito bom, típico de cervejas escuras, com o aroma de torrefação bem presente, já o seu sabor é ótimo, uma das melhores dubbel que já tomei, torrado bem presente álcool bem inserido, uma cerveja bem encorpada, deixa um retrogosto com um pouco de amargor e cítrico.

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Primeira vez que provo uma Trappist.
Garrafa bonita, uma das diferencias da Wäls, garrafa com tampa rolhada.
Ao abrir a garrafa, veio uma bomba de arôma de frutas passas, frutas vermelhas, principalmente ameixa.
Ao despejar no copo, decepcionou na aparência, não formou espuma, tudo foi muito rápido. Mas a coloração é bonita, escura, castanho.
O aroma é a melhor parte! Complexa, ela nem deixa você prestar atenção no aroma, de tão bom que é(Você sente o cheiro, dá uma afastada pra trás e fica toda hora falando: "Meu deus! Estou no mundo real?!"). Mesmo assim, por mais que o aroma não deixava eu prestar atenção de tão prazeroza que é, inicialmente senti muitas frutas passas, vermelhas, lembrando muita ameixa, no meio um aroma de banana e bem no finalzinho um aroma de chocolate.
O sabor é cítrico, levemente floral, no final, seca e um pouqinho amarga, mas de uma forma agradável.
Confesso que fiquei bem empolgado cheirando esta cerveja, perdi a conta de quantas vezes eu disse: "MEU DEUS!!!!"
Degustei junto com cubos de provolone com mel, e "almond", recomendo a degustação com o provolone com mel.