Wäls EAP Hop Barley Wine 2015

Marrom turva, de espuma tênue.
Aroma forte de caramelo, frutas roxas, madeira, baunilha de madagascar, damasco e flores.
No sabor, há caramelo leve, ameixa intensa, baunilha e grande contra-ataque lupulado, herbal e refrescante. O fim é levemente torrado.
Corpo médio, fino para uma barleywine, carbonatação leve, transparece picância alcoólica.
Como american BW, é equilibrada, interessante, redonda e agradável.

Degustada engarrafada e também na pressão no tasting room da Wals.
Claro que a versão na pressão formou muito mais creme, mas para o estilo, versão tradicional engarrafada formou boa espuma de cor creme sob um líquido amarronzado/avermelhado e turvo.
O aroma apresentou frutado cítrico dos lúpulos(laranja), frutas pretas, melado, caramelo, malte, leve amadeirado e álcool mais discreto ainda.
O amadeirado repete-se discretamente na boca, assim como laranja, melado, caramelo, amargor forte, que equilibrou-se com o álcool e o dulçor, não deixando a breja ser enjoativa.
Licorosa, de baixa carbonatação. Para mim, uma cerveja nobre.

Bege escura, formou um creme raso bege claro que deixou poucas marcas no copo, baixa carbonatação, encorpada e com textura sedosa para oleosa;
Aroma muito intenso, caramelo, cana, álcool, frutado, resina;
Sabor inicial adocicado, caramelo, álcool inserido de maneira perfeita e tudo se equilibra com o amargo surgindo ao final do gole, levemente seca quebrando o doce e deixando o sabor residual amargo , marcante e duradouro. Quando está mais gelada o amargo é menor, conforme esquenta o amargo aumenta e chega a deixar o céu da boca levemente escorregadia, resinosa, oleosa.
Uma cerveja maravilhosa, complexa, com aromas e sabores tanto do malte quanto do lúpulo.
Quando senti o aroma fiquei com água na boca , literalmente.

Engraçado eu ter lido de muitos que ela fez pouca espuma. A minha fez até demais pro estilo.
Apesar de lupulada, poderia ser menos doce...

A falta de creme não me agradou. Terei que comprar outra para tirar a prova. O aroma vem bastante caramelo. O sabor o álcool é evidente ,mas não atrapalha. Levemente doce .