Wäls Niobium

Exemplar com problema de carbonataçao idêntica ao do amigo abaixo

Após remover a desastrosa rolha sintética, que, aliás, saiu com extrema facilidade, veio a decepção: espuma e carbonatação praticamente zero. Não apresentou sinais evidentes de oxidação, mas após o terceiro e esforçado gole de um xarope com toques de amargor herbal e tostado, o jeito foi descartar o conteúdo.
De qualquer forma, inaceitável para uma unidade a nove meses do vencimento.

Quando tivermos em mãos uma garrafa de lote mais recente, já com rolha de cortiça, faremos uma avaliação de fato.

(Lote: 0006, Val.: 08/17)

Cerveja Double IPA de boa qualidade, lúpulo, torrefação, malte, frutas secas e cristalizadas,perceptíveis no gosto e aroma.
Rótulo fantastico, mais um bom exemplar da Wäls!

Cor cobre escuro, turva, com creme de boa formação e persistência (bolhas pequenas, deixa pequenas marcas). Aroma bem lupulado, porém não muito persistente, com notas cítricas e suave caramelo ao fundo. Corpo médio/alto. Sabor maltado, bom dulçor, caramelo, com cítrico/frutado em segundo plano. Carbonatação moderada e sutil aquecimento. Final medianamente seco de bom e persistente amargor resinoso. Boa cerveja, intensa e saborosa, embora tenha achado o dulçor muito acentuado, ofuscando boa parte da lupulagem (o prometido maracujá, por exemplo, perde feio para o de outra nacional, a Colorado Vixnu). Na aparência, um tanto escura para o estilo. O correto amargor ao final melhora a drinkability e salva o conjunto.
 
Lote: L 0024
Validade: 28/02/2017

Líquido de cor castanho claro, cobre, algo assim, com espuma de cor creme, bem densa, e de boa duração.
Aroma simples, trazendo algo cítrico.
Sabor temos um início com um malte caramelo, partindo logo para um sabor cítrico, deixa um retrogosto cítrico e meio resinoso na boca, por bastante tempo, o interessante é que nenhum dos dois fica muito exagerado, pois a cerveja tem um alto amargor mas ao mesmo tempo é muito maltada, o que traz também uma boa cremosidade ao líquido, ficando até equilibrada e não amarga. Como ponto negativo, não achei refrescante como a maioria das outras IPAs que tomei, e apesar de ter um alto corpo, não tem uma grana complexidade de outros estilos que também são bem "pesados".

PS: 4 meses para o fim da validade, talvez tenha prejudicado um pouco o aroma e o lúpulo de modo geral.