Que delícia de cerveja. Nunca tive problema com qualquer lote da wals. Ótimo controle de qualidade.
Aroma complexo de frutas negras, chocolate e café.
Sabor de frutas (frutose complexa), chocolate, notas de torrefação, amargo do lúpulo. Corpo fantástico. Um legítimo pão líquido. Só faltou a espuma que praticamente inexiste. Álcool muito bem inserido, feita por artesão mesmo. Sente-se o lúpulo amargo contrastando com o frutado do malte fermentado. Fantástica.
Muito boa cerveja, boa aparência, espuma mais escura que ja vi. Densa, espuma com pouca duração, baixa carbonatação. Acho que ficou devendo no aroma e no sabor. Mostrou muito o álcool, sinceramente não percebi tanto o chocolate e o café a não ser no retrogosto.
É uma ótima cerveja, mas no estilo, eu prefiro a Malheur 12.
Cerveja Wäls Petroleum- Cervejaria Wäls
Data de degustação: 18/10/2013
Volume: 375 mL
Temperatura de degustação: 14,0 °C
Horário de degustação: 18:57
Copo: Poco Grande (Libbey)
1. Aroma: aromas de maltes torrados, sementes de cacau e de café se sobressaem, mas é possível perceber um leve aroma de ésteres de frutas (banana e pêra, quase solvente) que, combinado com os aromas acres e torrados, forma um conjunto bastante interessante.
2. Aparência: cerveja totalmente negra, opaca, parecendo mesmo petróleo. A espuma, marrom, se desfaz rapidamente em grandes bolhas, sem deixar nenhum colarinho ou resíduo na borda do copo.
3. Sabor: sabores de maltes e cevada torrada aparecem no ataque, seguido de uma primeira camada de semente de cacau e de chocolate ao leite. Entretanto, de forma surpreendente, sabores de banana e pêra também surgem na segunda camada, mimetizando os aromas. O amargor marca forte presença no retrogosto, equilibrando a estrutura licorosa dessa cerveja. O álcool também aparece no palato, quase como uma terceira camada, mas logo desaparece.
4. Sensação: carbonatação alta que rapidamente se desfaz. Cerveja muito encorpada, quase um licor.
5. Avaliação geral: é uma RIS pouco usual, exagerada em quase tudo (aroma, sabor e sensação). Entretanto, ela não é áspera ao palato, mesmo com as quantidades gigantescas de maltes e cevada torradas usadas, o que é surpreendente! Cerveja para ser degustada aos poucos, com sobremesas a base de trufas de cacau ou mesmo um floating, com sorvete de creme. Um filé grelhado, no ponto, também combinaria de forma surpreendente com esta cerveja. Fantástica!
