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Wäls Quadruppel

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Ricardo Sangion
Updated 07 de Julho de 2023
 
4.0 (237)
38986 0 33

Avaliações dos usuários

27 avaliações com 5 estrelas
237 avaliações
 
11%
 
82%
 
5%
 
1%
 
0%
Avaliação Geral
 
4.0
Aroma
 
8/10(237)
Aparência
 
4/5(237)
Sabor
 
16/20(237)
Sensação
 
4/5(237)
Conjunto
 
8/10(237)
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(Atualizado: 24 de Outubro de 2009)
Avaliação Geral
 
4.7
Aroma
 
10/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
19/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
9/10
Sinceramente, nao tenho tanta experiencia para apreciar tudo que esta cerveja possa oferecer.

Os aromas e sabores sao extremamente complexos. Mas nao se engane com meus comentarios.
É uma cerveja que vale a pena beber, e beber, e beber novamente pois proporciona inumeras sensaçoes e percepçoes distintas a cada gole, como nosso confrade Marcussi tao bem descreveu.

Achei muito legal o esquema da garrafa com rolha, estilizada. No copo tem uma coloraçao um pouco rubi, um pouco cha mate para tentar simplificar um pouco, opaca.
No copo, tem baixissima formaçao de espuma, nao deixa nem sombra nas laterais do copo.

O aroma como disse antes, é extremamente complexo, e desafia todos os seus sentidos e percepçoes. Para mim, senti um cheiro amadeirado, levemente doce e seco, com perceptiveis notas de caramelo e cookies, o alcool faz-se sentir no aroma, mas incrivelmente bem inserido.
Sem duvida a breja que mais me abriu a percepçao quanto a distintos aromas.

Quando chega o primeiro gole na boca, sabores 1000... Novamente o gosto amadeirado, com maltes adocicados, que deixam um retrogosto delicioso de cookies, contrastando na medida certa com o lupulo e o alcool extremamente harmonioso...

Esta sem duvida é uma das melhores brejas que ja tomei!!!
APROVEITEM!!!!

Detalhes

Degustada em
22/Outubro/2009
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Emporio Alto dos Pinheiros
Preço
16,00
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Avaliação Geral
 
4.8
Aroma
 
10/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
20/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
10/10
Como se não bastasse fazer a primeira quadrupel do Brasil, com a adição de especiarias característica do estilo, a Wäls ainda maturou em chips de carvalho. Já estaria excelente, mas ela ainda "marinou" os tais chips em cachaça mineira. O resultado é deliciosamente superlativo. Cerveja extraordinária em todos os sentidos, intensa, marcante, incrivelmente complexa, fortemente maltada e adocicada. Despejada da charmosa garrafinha arrolhada de 360 ml, ela mostra uma bonita cor rubi profunda e transparente, com creme brege denso, de pouco volume mas boa permanência. No aroma como no sabor, uma complexidade assombrosa, envolvida pela doçura dos maltes, que não deixa nenhuma de suas características sobrepujar as outras. O resultado é uma cerveja em que tudo é muito intenso. Os maltes trazem notas de caramelo e mel em destaque, licor de chocolate, torrefação bem suave e, na finalização, biscoito. Há um belo conjunto de ésteres com frutas escuras e passas, trazendo cerejas, ameixas passas e sugestões de vinho do porto e licor de figo, além de um fundo frutado macio de maçãs vermelhas. Nota-se um amadeirado de boa intensidade no fundo, notas de cachaça perceptíveis, uma sugestão de molho de tomate (estas duas últimas, sobretudo no aroma) e toques de mofo, bem inseridos de forma a dar ainda mais presença. Os lúpulos trazem notas condimentadas de ervas finas e cítricas de grapefruit (estas revelando-se inicialmente no aroma para depois ficarem mais suave). Conjunto orquestrado pela forte doçura, de maneira alguma enjoativa, pois bem equilibrada por um sólido amargor lupulado de fundo. Finaliza primeiramente com a doçura dos maltes (caramelo, biscoito) e toques de vinho do porto, e depois vai deixando um residual terroso mais amargo e seco. Achei o final talvez o único ponto fraco da cerveja, pois poderia ser mais vigoroso. Encorpada, com textura licorosa, e os seus 11% de álcool são notáveis de uma maneira agradável, bem abrigados pela doçura dos maltes.

Conjunto intenso, maravilhosamente complexo e bem orquestrado pela mão firme dos maltes. A maturação em carvalho lhe dá balanço, enquanto a cachaça lhe dá ainda mais intensidade e complexidade. A Wäls está de parabéns por esta receita, que prova definitivamente que a herança de Tácilo Coutinho está em excelentes mãos. Acho que esta é a mais extraordinária das receitas da cervejaria, o que definitivamente não quer dizer pouco. Para ser sincero, é a melhor receita nacional que tive a oportunidade de provar, e virei fã imediatamente: tomei a primeira garrafa e tive de ir correndo buscar mais uma no dia seguinte! Uma vez que se aceite sua forte doçura como parte de seu perfil e sua proposta, figura seguramente entre as mais sólidas representantes do estilo em todo o mundo.

Detalhes

Degustada em
10/Outubro/2009
Envasamento
Volume em ml
360 ml
Onde comprou
Empório Alto dos Pinheiros
Preço
R$ 16,00
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