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Way Sour Me Not Acerola

Henrique Stel
Updated 13 de Fevereiro de 2022
 
3.3 (20)
3985 0 5

Avaliações dos usuários

20 avaliações mencionando "
20 avaliações
5 estrelas
 
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55%
 
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5%
 
5%
Avaliação Geral
 
3.3
Aroma
 
6/10(20)
Aparência
 
4/5(20)
Sabor
 
13/20(20)
Sensação
 
3/5(20)
Conjunto
 
7/10(20)
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20 resultados - mostrando 11 - 15
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Avaliação Geral
 
3.5
Aroma
 
6/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
16/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
6/10
Aroma frutado, fermento e um leve azedo. Sabor acido, leve acerola, pouco salgada, leve amargor, azedo no fim e bem seca.
Melhor que a morango.

Detalhes

Degustada em
07/Dezembro/2014
Envasamento
Volume em ml
310 ml
Onde comprou
Mamãe Bebidas
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Avaliação Geral
 
3.8
Aroma
 
7/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
14/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
8/10
Esta deve ser a mais azeda das tres Sour Me Not da Way.
Nao é pra menos, acerola já é bem azedinha.
Em termos de aroma e sabor, não espere identificar a fruta de maneira imediata, como acontece com varias fruit beers, principalmente algumas belgas de cereja. Aqui, a fruta fica mais inserida.

Pra quem quer uma breja bem azeda mas que não tem toques animalescos nem nada que remeta a velho, essa é uma boa pedida.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
310 ml
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(Atualizado: 12 de Outubro de 2014)
Avaliação Geral
 
3.1
Aroma
 
6/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
12/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
6/10
Mais um rótulo da cervejaria artesanal Waybeer, localizada na cidade de Pinhais, região metropolitana de Curitiba, Paraná.

Desta vez a cervejaria paranaense resolveu ousar ao lançar simultaneamente 3 rótulos distintos de "Sour Ale" (cervejas azedas) - uma iniciativa pioneira no Brasil. Para isso desenvolveu uma receita base com malte de cevada, trigo e um pouquinho de lúpulo. Para fermentá-la foi utilizada uma cultura mista de leveduras cervejeiras tradicionais do gênero "Saccharomyces" junto a bactérias láticas dos tipos "Lactobacillus" e "Pediococcus". Em cada uma das três versões que compõem a linha "Sour Me Not" foram acrescentadas diferentes polpas de frutas, respectivamente: acerola, graviola e morango.

Diferente de cervejas de fermentação "espontânea" como as famosas "Lambics" belgas, a linha "Sour Me Not" da "Way" não contém leveduras selvagens do tipo "Brettanomyces". Portanto, o estilo a que elas mais se aproximam são as "Berliner Weisses" alemãs.


Líquido turvo de coloração amarelo ovo. Na taça exibe boa formação de colarinho branco consideravelmente duradouro.

Aroma intenso de ácido lático remetendo à coalho com leve toque de fermento. É preciso muito esforço para encontrar um tiquinho da acerola. Pouco complexo, neste quesito ela não convence.

De corpo baixíssimo e carbonatação caprichada, logo de cara provoca intensa salivação por conta do forte azedume que assola o paladar. Suave percepção de malte traz nuances de farinha de trigo, mas as reminiscências láticas predominam sugerindo coalhada e iogurte natural. Mais uma vez a presença da acerola é praticamente imperceptível, ofuscada que está pela cortante acidez. Bastante seco e azedo, o final traz suave frutado e moderado sabor de fermento que se prolonga até o retrogosto com muita salivação. Apesar de refrescante, 'drinkability' é, no geral, baixa.

O resultado é uma cerveja de características agressivas, porém totalmente unidimensional. Ainda que seja louvável a iniciativa da "Way", não foi desta vez que o Brasil ganhou uma "Sour Ale" de alto padrão. De qualquer maneira vale a degustação à título de curiosidade - desde que você seja um "beergeek" de carteirinha. Caso contrário, é melhor não arriscar.


Detalhes

Degustada em
11/Outubro/2014
Envasamento
Volume em ml
310 ml
Onde comprou
Doctor Beer, Marília - SP
Preço
R$ 16,00
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Avaliação Geral
 
1.1
Aroma
 
1/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
1/20
Sensação
 
1/5
Conjunto
 
3/10
Realmente, não gostei deste estilo. Minha irmã comprou uma pra ela e eu resolvi experimentar. Gosto bastante da acidez das fruit lambic, mas esta achei intomável. O cheiro é muito ruim, sinto acelora, mas o cheiro não agrada. Muito bonita no copo, dourada e translúcida, mas o gosto, meu deus... Nunca tomei algo tão ácido em minha vida, isso pq adoro suco de limão sem açúcar. Realmente essa cerveja não é pra mim. Legal conhecer e saber que não gosto disso...

Detalhes

Degustada em
12/Agosto/2014
Envasamento
Onde comprou
São José dos Campos
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Avaliação Geral
 
3.9
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
15/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
Pessoal, peço para reverem a classificação dessa cerveja, acredito que esteja errada e seja uma Sour Ale (Berliner Weisse).
Essa é a menos ácida do trio Sour da Way.
- AROMA: ácido no aroma juntamente com frutado que lembra um pouco acerola, mas só porque sei que tem a fruta senão não diria; lúpulo e malte estão ausentes.
- APARÊNCIA: coloração dourada alaranjada, creme branco médio que deixa rendas na taça.
- SABOR: acidez pronunciada e levemente disfarçada pela acerola mais nesta versão que nas outras sour da Way; nada de lúpulo e nem malte.
- SENSAÇÃO: corpo leve, muita carbonatação, final seco e ácido que “amarra” a língua, mas menos que as Way irmãs.
- CONJUNTO: a menos ácida do trio. No início é bem estranha, depois se acostuma. Tornei-me fã do estilo. Indico a nova experiência a todos.

Detalhes

Degustada em
16/Julho/2014
Envasamento
Volume em ml
310 ml
Onde comprou
Cervejoteca Campinas
Preço
13,00
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20 resultados - mostrando 11 - 15
1 2 3 4
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