Detalhe da Avaliação

A espuma é densa, cremosa, com boa formação e ótima duração. Líquido castanho escuro totalmente turvo, com aparência de caramelo nas bordas. Carbonatação média-alta.
Aroma: logo de início já se percebe o xarope de bordo, além de malte, bastante caramelo, açúcar queimado, banana passa, nuanças de vinho e álcool. O sabor acompanha o aroma, mas o bordo não aparece com a mesma intensidade; também se nota castanha europeia, algo de ameixa seca, presença alcoólica evidente, porém bem integrada ao conjunto. Amargor e secura se insinuam, não mais que isso.
Corpo meio oleoso, com baixa drincabilidade, para se sorver lentamente. Retrogosto suave, com destaque para dulçor meio seco e queimado, também leve calor alcoólico.
De maneira geral, o conjunto apresentou muito boa integração do estilo com o xarope de bordo.