Dieu du Ciel Péché Mortel

Coloração negra opaca (SRM30) .

Espuma bege de fina formação e pouca duração.

Aroma bem torrado, com notas de café abundantes, o que foi muito agradável, porém algumas notas de fumaça e papelão se fizeram presente (6/10).

Sabor inicialmente amargo do torrado e café, que começa bem agradável, porém termina com notas de terra muito forte. Seus 9,5% se fazem presente porém não tão bem inserido na breja. Perdeu um pouco do equilíbrio porém não é ruim. Pena.

Textura aveludada/ quase licorosa.

Carbonatação médio/baixa. Corpo médio.

Esse era um dos rótulos canadenses da minha "wishlist", porém que me decepcionou bastante, não consigo saber se foi ela é assim mesmo e não se adequa a meu paladar ou foi o exemplar que provei que estava afetado. Pena.

Degustada no Mondial de la Bière 2014 e algumas semanas depois, com muito mais calma e com paladar limpo, em casa, a breja surpreendeu nas duas ocasiões. Notas de grãos de café torrado, cacau em pó, chocolate amargo e leve baunilha são destaques no aroma. No sabor, além das referidas notas, tem destaque o retrogosto de chocolate muito amargo e a leve picância dos quase 10% de álcool, cuja presença está perfeitamente inserida na receita. A espuma é bem densa e bonita na tulipa. Lembrem-se, confrades: trata-se de uma coffe stout, é importante que você goste de café para apreciar todas as dimensões dessa cerveja.

Preta, formou um creme denso e bege com mais ou menos um centímetro de altura, baixa carbonatação, encorpada com textura aveludada;
Aroma muito intenso, café, tostado e chocolate;
Sabor amargo, café é o mais evidente.
Uma maravilhosa cerveja.

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