A Dieu du Ciel talvez seja hoje a artesanal mais incensada e "cult" do Canada. Isso se deve, alem das suas cervejas nitidamente espetsculares, tambem a criatividade e beleza da apresentacao, com nomes e rotulos estimulantes.
Essa dark ale de inspiracao belga definitivamente nada deixa a desejar 'as verdadeiras belgas de estirpe. O liquido e' ocre escuro turvo, e o creme, baixo, e' persistente.
No nariz, nao impressiona tanto quanto no sabor, com notas achocolatadas e de vinho do Porto, alem de ameixas em compota e acucar mascavo. E' no sabor e na sensacao que a breja realmente impressiona um tanto. As notas aromaticas somam-se a madeira, resina, pinho, um suave amargor e uma irresistivel e soberba pegada alcoolica.
O final e' longo, reconfortante e levemente tostado.
