Unibroue Éphémère

Para começar a falar da Unibroue é sempre ressaltando o rotulo, mais um belo trabalho, sao os rotulos de cerveja que mais me chamam a atençao. Essa tem uma especie de DEUSA com asas pairando sobre uma cesta com maças veredes, bem legal.
A Ephemere que estou degustando é a de maça verde.
No copo formou pouca espuma e uma cor amarelo palida e um pouco turva.
O aroma como nao poderia deixar de ser é predominantemente de maças verde, lembrando bastante uma keep cooler.
O sabor também é suave e delicado com a fruta dominando o gole do inicio ao fim, o lupulo aparece discretamente para dar harmonia ao conjunto que é bem delicado.
Muito boa cerveja que iria cair facilmente nas graças do publico feminino no Brasil.
Ela cumpre a risca sua proposta de refrescar e baseada em maça verde.

Éphémére versão maçã verde, que não poderia deixar de ser uma delícia, pois eu adoro essa fruta!
Cor dourada brilhante, com bom creme branquinho e perene.
Aroma como não poderia deixar de ser, com a maçã verde dominando, junto com notas ácidas e de mentas e daquelas gomas ácidas, e talvez notas de frutas vermelhas.
Médio corpo e alta carbonatação. Deixando-a refrescante, efervescente (como sal de frutas).
Paladar que segue o aroma ,com as maçãs verdes se sobressaindo acompanhadas de notas de menta interessantes dentro do conjunto.
Final efervescente, com as notas de maçã e mentas de mãos dadas, muito delicioso!

Avaliação de mais uma Éphémère, a versão de cassis desta vez. Adoro cervejas que usam frutas mais escuras, pois a aparência fica lindíssima. Essa daqui tem uma cor roxa, mostrando uma média opacidade, um creme salmão, lindíssimo por sinal, que se forma bem e mostra média duração.
O aroma traz notas deliciosamente nostálgicas de iogurte de papaia com cassis. As notas frutadas realmente dominam de forma soberana, ainda sugerindo romã, framboesa e morango e mais atrás laranja curaçau e açúcar, mostrando traços nulos de lúpulo.
O paladar continua frutado, dançando a mesma dança, mas com um desempenho um pouco mais fraco. A entrada vem adocicada, novamente trazendo o frutado em destaque, mas não te forma excessiva. Novamente traz as sugestões vívidas do cassis, com um toque de frutas silvestres. Ao final, como eu já esperava, traz notas de acidez, não tão fortes, mas o necessário para quebrar a forte doçura. O corpo leve e a alta carbonatação mais uma vez traz aquele perfil refrescante de suquinho.

A Éphémère é a linha de cervejas da Unibroue que só traz cervejas com frutas na receita. E pelo jeito as lembranças da fruta inserida em questão, são extremamente vívidas.
Essa avaliação é da receita que utiliza maçã verde em sua composição, oque a faz um refrescante "suquinho alcoólico"
A cor é um amarelo queimado, com alta turbidez. O creme é de cor branca, se forma muito bem e mostra uma boa persistência.
No aroma já mostra sua maior personalidade, que é a presença de notas doces com um pouco de acidez. É óbvio que pode ser sentida a bendita maçã verde em primeiro plano, mas ainda traz presença frutada um pouco mais cítrica de abacaxi, laranja e uvas verdes. O malte é singelo, mas colabora com leves toque de mel.
Na boxa, novamente aquele bom equilíbrio de notas de notas doces e ácidas, de notas de frutas como maçã verde e abacaxi, mas com a acidez forte de laranja e uvas verdes, desta vez mais presentes, além de notas lácteas de iogurte de coco (as vezes vindo com potência). A alta carbonatação e o corpo levíssimo, deixam a cerveja parecendo um refresco de maçã ou algo do tipo, altamente recomendado para dias infernais. Chegou a me lembrar cidra ou um Lambrusco. Não é o tipo de cerveja que traz complexidade, mas se você abraçar a proposta, pode ter uma boa experiência com ela.

Voltando para dar a minha palavra sobre a Éphémère de maçã verde dessa vez.

Colocação amarela, pálida e turva, com uma formação de espuma de média para baixa, que também não persiste muito, deixando apenas uma camada fina e branca.
No abrir da garrafa já se sente o forte aroma de maçã que nomeia a cerveja. Discretamente as maçãs dão lugar a um quê de especiaria. (canela?) Também já se nota a presença de certa acidez e azedume, que me lembrou claramente o aroma daquelas guloseimas de 'Minhocas Cítricas'. (?)
O paladar segue com a maçã verde e algumas notas cítricas mais além. Senti também uvas verdes.
Tal como o outro exemplar da Éphémère, esta segue a mesma linha de alta carbonatação e corpo leve. É refrescante e seus 5.5% de álcool são praticamente imperceptíveis, quase um refrigerante.
Não é meu estilo preferido nem primeira opção, mas ela é o que propõem e deve agradar bem num dia de calor.