Unibroue La Fin Du Monde

Predominância de notas cítricas e florais. Dulçor e amargor na medida certa. O engraçado dessa cerveja é que ela tem um "equilíbrio desequilibrado". Às vezes o álcool aparece em demasia, pelo menos nos primeiros goles. Só depois você percebe que, sem isso, a cerveja perde identidade.

Coloração dourada opaca. Creme branco/bege, de média duração. Carbonatação média. Retrogosto longo, frutado e cítrico, também é o momento onde o amargor se evidencia com maior predominância.

O paladar é simplesmente espetacular. Melhor que 95% das tripéis belgas que já tomei. Esses canadenses parece que suplantaram o equilíbrio e a inventividade nas cervejas.

Cerveja INTENSA, com cara. Espetacular. Foi pro meu hall da fama.

Coloração dourado turvo, instigante. Aroma condimentado e frutado, muito bom. Creme durável e de boa formação. No sabor a primeira caracteristica notável são as especiarias, seguido de frutado, mas o que mais me agradou é que não deixou em segundo plano o malte, trouxe este de forma bem evidente, aumentando consideravelmente a refrescância. Não deixa sobresair a acidez e o adocicado, evidenciando um equilibrio de se admirar. Inserção de alcool exemplar. Retrogosto saboroso, mas sem deixar em falta o peso característico tripel.

O alcóol foi inserido de forma incrível nessa breja. A qualidade é excelente e não dá pra tomar apenas uma vez.

Aparência: Espuma branca, boa formação e duração, líquido dourado, levemente turvo e agitado.

Aroma: Frutas frescas como pêra e pêssego além de laranja. Especiarias e Floral presentes.

Paladar: Frutado, leve doce e amargor. Bem refrescante e equilibrada, ótimo drinkability apesar dos 9% ABV, um pouco seca no final.

Resenha: Uma das melhores que já provei do estilo, bate muita belga por aí. Quem tiver oportunidade não deixe escapar. Ótima durante uma tarde mais fria, e com uns queijos mais fortes fica perfeita.

Canadense mas totalmente belga no espírito e na qualidade. O conjunto é o forte. Tomei com uma refeição de comida indiana. Inesquecível.