Unibroue Maudite

O rótulo dessa cerveja é lindo, como praticamente todos os da Unibroue e merece menção especial antes de começar a avaliação propriamente dita: retrata a lenda de oito bravos lenhadores que fizeram um pacto com o diabo, pois queriam voltar para casa durante as festas, no inverno. Prometeram a ele suas almas se pudessem ir voando numa canoa para sua aldeia. Enquanto voavam no céu enluarado, um deles conseguiu se libertar da promessa invocando o nome de Deus, o que fez com que a canoa caísse dos céus, espatifando-se na terra.

Essa cerveja foi degustada na ceia do natal último e foi escolhida para harmonizar com o primoroso tender bolinha incrustado de cravos que minha mãe prepara todo ano, pois sempre li nas avaliações que ela possui fenóis de cravo bem perceptíveis. Para minha decepção, não encontrei cravo nem no aroma, nem no sabor, o que me leva a crer que os mais de 2 anos de guarda acabaram por suprimir tal característica fenólica dessa marcante cerveja canadense.

Coloração castanho meio avermelhado, turva. Boa formação de creme bege, consistente, de média persistência, que deixa camada perene. O aroma é ótimo: chocolate, mofo, frutas passas,(talvez) damasco e um leve adocicado que remete a baunilha; me lembrou muito o da Trois Pistoles. Engraçado é que até agora as três Unibroue que bebi (além dessas 2, a Unibroue 17) apresentam um aroma muito similar, o que me leva a crer que deve ser o fermento que usam o responsável por essa semelhança de aromas. O sabor segue o aroma, com entrada adocicada e frutada; o final é alcoólico, seco e medianamente amargo e picante. Corpo médio/encorpada, com textura macia. Carbonatação média. Álcool perceptível, mas bem inserido, harmoniza com o conjunto. Boa drinkability para esse tipo de cerveja. Vendo as notas aqui, concluo que a guarda fez bem a ela, achei excelente e de muita personalidade; embora não tenha exatamente harmonizado com o tender, acompanhou-o mui dignamente. 2 thumbs up, recomendo!

Cerveja interessante acobreada mais para o escura demcreme espesso mas muitoevanescente para o estilo.Aroma e sabor frutados e especiarias sendo evidente a presença de cravo.Amargor evidente, tambem bastante sentido em seu retrogosto.Certo desequilibrio com o alcool que atrapalha a drinkability.Uma cerveja muito boa mas falta a ela uma certa personalidade.

Cor marrom, turva, com pouca formação de espuma.
Aroma de frutas secas.
Cerveja com bom corpo, pouco carbonatada, álcool bem presente e pouco lupulada.
Retrogosto frutado. Senti algumas notas de cereais defumados.
Com o passar do tempo, o álcool torna-se muito presente, e atrapalha um pouco a degustação...

Maldita seja a Unibroue por parar de exportar suas cervejas para países fora da América do Norte. Mas como diz o ditado, se Maomé não vai a montanha, a montanha vai a Maomé". O melhor de tudo, é que você acha as Unibroue em qualquer mercadinho canadenses a preço de banana.
Essa Strong Ale tem uma cor âmbar, semelhante a tons de mel, com translucidez média. O creme se forma em abundância, com uma cor bege claro e uma média persistência.
O aroma é dominado pelo frutado de uvas verdes, uvas-passas e até frutas amarelas. Há um fundo achocolatado e de notas florais que dá certa maciez e delicadeza ao aroma. O cravo vem com potência, dando o caráter condimentado que a cerveja precisava. Senti um leve metálico no começo, mas logo desapareceu.
O malte vai dominando a boca com notas de frutas secas e chocolate, em seguida encobertos por notas temperadas de cravo, pujantes. O final mostra uma mistura de notas fracas de mel e uma acidez que deve ser levada mais em conta. O ponto fraco talvez vá para o corpo, mais leve do que eu esperava para uma cerveja desse calibre, e a carbonatação, muito alta, disfarçando o paladar da cerveja. Há ainda sensações de picância e adstringência, mas que ficaram muito bem inseridas.
Talvez não seja das melhores cervejas da Unibroue, mas com certeza é uma cerveja acima da média e agradável de se beber em dias mais frios, graças ao caráter quente, alcoólico e condimentado que o álcool traz, mas não desequilibrada, graças a rica presença dos maltes.

Coloração âmbar mais dark, um tanto quanto brilhante, com o creme branco “sujo” de bege de média formação e formação e duração.
Aroma lembrando bastante vinho com notas amadeiradas de frutas secas e pretas, como: ameixas, figos em conserva(?), talvez algo de nozes e também notas sutis de mel e caramelo do malte. O lúpulo traz notas condimentadas de cravo e um leve herbal lembrando hortelã. O álcool aparece conforme ela vai esquentando.
Corpo e carbonatação medianos, com leve sensação licorosa. Paladar suave, com toques vinificados , de frutas secas de ameixas, uvas passas, figos em conserva e nozes. O cravo aparece para dar uma temperada na Breja, que vem com notas de mel e caramelo, o que deixaria a Breja muito interessante, se não fosse pela sua média intensidade. Sensações picantes e de “quentura” bem acolhedoras .