Amager The Sinner Series Pride

A "Amager Bryghus" é uma conceituada microcervejaria dinamarquesa localizada na ilha de Amager, próxima à capital Copenhague. Seus fundadores, Jacob Storm e Morten Valentin, começaram a produzir cerveja em casa meio que por acaso graças a um trabalho de faculdade. A tarefa acadêmica exigia que eles entregassem um projeto sobre química e física - matérias pouco dominadas por ambos. De maneira quase profética, decidiram então escrever sobre o processo de fermentação da cerveja, nascendo aí o interesse pela produção da bebida. As brassagens caseiras foram tão bem-sucedidas que eles julgaram estar prontos para encarar o mercado. Assim, em 2007 inauguraram a cervejaria.

Ao longo dos anos, a "Amager" tem sido aclamada por público e crítica especializada, conquistando inúmeros prêmios e aparecendo diversas vezes na lista das 100 melhores cervejarias do mundo.

THE SINNER SERIES - PRIDE

O rótulo faz parte da linha temática "The Sinner Series", a qual abarca sete cervejas de diferentes estilos identificadas por cada um dos 7 Pecados Capitais. Nesta série, a "Pride" (ou "orgulho") corresponde a uma 'Imperial Stout' elaborada com cinco tipos de malte de cevada, malte de trigo, cevada torrada não maltada e lúpulo "Tomahawk".

De coloração praticamente negra, forma um dedo de espuma marrom clara de média retenção.

Seu aroma passa por notas de licor de cacau, chocolate, bala de café, ameixa seca e baunilha. Traços condimentados do lúpulo e certo caráter mineral despontam subjacentes.

Na boca tem corpo alto, textura aveludada e carbonatação amena. Uma doçura indulgente, lembrando açúcar derretido, percorre todo o gole. Isso acaba saturando um pouco as subsequentes sugestões de ameixa seca, chocolate, café e baunilha. Álcool bem inserido. O final segue assim bem melado, com um sabor super doce que se sobrepõe ao torrado. Reminiscências condimentadas de lúpulo e razoável amargor de torrefação chegam a dar uma pincelada no retrogosto. Drinkability, evidentemente, baixa.

Bela 'Imperial Stout' - sem dúvidas - mas peca pelo excessivo dulçor.

*Validade: 08/2020

Na taça mostrou uma coloração absolutamente negra, fechada e com um creme marrom de média formação mas baixa persistência.
Aroma intenso trazendo chocolate, café, caramelo tostado e algumas notas licorosas. Padrão para o estilo mas sem destaques.
Na boca novamente a precisão das sensações permanece com uma entrada de caramelo tostado, chocolate, café, leve baunilha e algo de cinzas. Frutas escuras em segundo plano. O final traz um intenso amargor torrado com uma lupulagem muito leve. Aftertaste bastante equilibrado entre notas torrefadas (café) e notas adocicadas (chocolate e caramelo). Corpo médio e carbonatação baixa. Boa drinkability para o estilo.
No conjunto uma cerveja muito bem feita que prima pelo equilíbrio.

Um rótulo bem bonito e no estilo da série "Sinners, muito bem representado.
Na taça, coloração negra, com formação de espuma média, marrom, de média persistência. Aromas clássicos de baunilha, moagem de café e torrefação. Sabor que segue o padrão aromático, com corpo licoroso e amargor médio. Retrogosto equilibrado entre o dulçor dos maltes e o amargor do café e da torrefação. Uma RIS para ter no estoque.