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Detalhe da Avaliação

4.5 5
Dinamarca
Edu Toledo
Edu Toledo
21 de Julho de 2016 2422
Avaliação Geral
 
4.4
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
18/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
9/10
Uma Porter dinamarquesa dedicada à harmonização e desenvolvida por um cervejeiro (Bjergsø da Mikkeler) e por um celebrado chefe de cozinha (Jacob Mielcke). Inusitada, utiliza na sua produção lactose, dark cassonade sugar e pipoca. Sim pipoca. O resultado é uma extraordinária porter onde a lactose foi o destaque. Muito chocolate extremamente equilibrado por notas de torra e até uma mordida de lúpulo.
Na taça mostrou um líquido quase negro, opaco e com um creme marrom denso de excelente formação e persistência.
Aroma intenso trazendo muito chocolate ao leite, caramelo tostado, leve café, toffe e algo de tabaco. Muito equilibrado.
Na boca é nítido o efeito da lactose com uma deliciosa sensação de chocolate ao leite. É o ponto alto da cerveja. Também tofee, frutas escuras, cacau e baunilha. O final é suavemente torrado trazendo alguns hints de café, resina de lúpulo e um quê de tabaco. Aftertaste deliciosamente achocolatado mas com precisas embora não intensas notas torradas de café. Álcool imperceptível (6,7% ABV). Corpo sedoso, carbonatação média/baixa e surpreendente drinkability.
No conjunto uma excepcional porter com destaque para o efeito da lactose.
#ocontadordecervejas.com.br

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