Detalhe da Avaliação
4.0 4
(Atualizado: 05 de Outubro de 2017)
Avaliação Geral
3.9
Aroma
7/10
Aparência
5/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
A "Amager Bryghus" é uma conceituada microcervejaria dinamarquesa localizada na ilha de Amager, próxima à capital Copenhague. Seus fundadores, Jacob Storm e Morten Valentin, começaram a produzir cerveja em casa meio que por acaso graças a um trabalho de faculdade. A tarefa acadêmica exigia que eles entregassem um projeto sobre química e física - matérias pouco dominadas por ambos. De maneira quase profética, decidiram então escrever sobre o processo de fermentação da cerveja, nascendo aí o interesse pela produção da bebida. As brassagens caseiras foram tão bem-sucedidas que eles julgaram estar prontos para encarar o mercado. Assim, em 2007 inauguraram a cervejaria.
Ao longo dos anos, a "Amager" tem sido aclamada por público e crítica especializada, conquistando inúmeros prêmios e aparecendo diversas vezes na lista das 100 melhores cervejarias do mundo.
HR. FREDERIKSEN
'Imperial Stout'de 85 IBU feita com oito variedades de malte (incluindo cevada e trigo), aveia, açúcar e lúpulo americano Centennial.
De coloração negra, forma dois dedos de creme bege escuro denso e resistente.
No nariz, traços frutados, remetendo à uva passa, cereja e laranja, sobrepõem-se à nuances de toffee e chocolate.
Na boca tem corpo alto, carbonatação amena e textura aveludada. Agradável doçura caramelada embala notas de uva-passa, cereja e compota de laranja. Já os esperados toques de chocolate e café vêm - curiosamente - em segundo plano. Álcool bem inserido. Um amargor limpo de lúpulo equilibra o final predominantemente cítrico e frutado. Drinkability relativamente elevada.
'Imperial Stout' totalmente fora da curva. De olhos fechados, eu provavelmente chutaria estar bebendo uma 'Belgian Dark Strong Ale' com raspas de laranja. Boa? _Sim! Mas meio fora do estilo.
*Lote nº 1123. Validade: 09/2020
Ao longo dos anos, a "Amager" tem sido aclamada por público e crítica especializada, conquistando inúmeros prêmios e aparecendo diversas vezes na lista das 100 melhores cervejarias do mundo.
HR. FREDERIKSEN
'Imperial Stout'de 85 IBU feita com oito variedades de malte (incluindo cevada e trigo), aveia, açúcar e lúpulo americano Centennial.
De coloração negra, forma dois dedos de creme bege escuro denso e resistente.
No nariz, traços frutados, remetendo à uva passa, cereja e laranja, sobrepõem-se à nuances de toffee e chocolate.
Na boca tem corpo alto, carbonatação amena e textura aveludada. Agradável doçura caramelada embala notas de uva-passa, cereja e compota de laranja. Já os esperados toques de chocolate e café vêm - curiosamente - em segundo plano. Álcool bem inserido. Um amargor limpo de lúpulo equilibra o final predominantemente cítrico e frutado. Drinkability relativamente elevada.
'Imperial Stout' totalmente fora da curva. De olhos fechados, eu provavelmente chutaria estar bebendo uma 'Belgian Dark Strong Ale' com raspas de laranja. Boa? _Sim! Mas meio fora do estilo.
*Lote nº 1123. Validade: 09/2020
Detalhes
Degustada em
04/Outubro/2017
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Slow Brew Brasil, Ribeirão Preto, 2015
Preço
R$ 80,00
Comentários
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