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Detalhe da Avaliação

4.2 9
Dinamarca
Joao Paulo Costalonga
Joao Paulo Costalonga
07 de Abril de 2013 3049
Avaliação Geral
 
3.9
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
16/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
8/10
Bela cor escura, boa formação e retenção de creme. Aroma bastante lupulado, com nuances maltadas, mas principalmente cítricas (limão e abacaxi) e suavemente frutadas (manga e leve caju) – há, também, alguma percepção de álcool. Na boca, o corpo é de médio para baixo, a carbonatação é leve, o amargor é evidente e o sabor de lúpulo se destaca, embora seja equilibrado pelo malte. O álcool aparece de leve. Retrogosto amargo, como casca de limão, de média para baixa duração.

Peguei um exemplar relativamente fresco, com vencimento para daqui um ano. É uma ótima cerveja. No entanto, para o meu gosto, o amargor atrapalha a degustação (existem técnicas que permitem alto IBU, mas com amargor mais agradável – algo que provavelmente não foi usado nesta receita) e, apesar das 10 variedades de lúpulo usadas, falta complexidade. Uma surpresa: a cerveja melhora enquanto esquenta.

Detalhes

Degustada em
03/Fevereiro/2014
Envasamento
Onde comprou
Empório Frei Caneca
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