Detalhe da Avaliação

Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Preta opaca com poucas nuances avermelhadas.
Creme: Média formação de creme bege, persistente e que deixa marcas na taça.
Aroma: O aroma lupulado herbáceo e de mato molhado domina os sentidos, com a versão Yang (DIPA) sobressaindo-se. Em seguida percebe-se a torrefação do malte levemente.
Sabor: Ao contrário do aroma, o que prevalece aqui é a versão Yin (RIS), com muita torra e amargor no sabor, porém exibindo um final levemente adocicado que mostra-se muito rápido, tornando-se mais uma vez bastante amargo e seco no retrogosto remetendo à torra e ao café. Preferi a versão Yin solo entre as três degustadas.