Evil Twin Noma Oxalis

Espetáculo de Pale Ale americana de cor alaranjada bastante turva e espuma branca de excelente formação e duração. Aroma maltado e lupulado, frutado, cítrico e herbal, uma delícia. O sabor tem amargor acentuado, herbal, gramíneo, frutado e cítrico de laranja, corpo médio, é fácil e divertido demais bebê-la. Final seco persistente, restrogosto lupulado na medida, convidando a um novo gole.

American Pale Ale com adição de Oxalis. A oxalis é uma espécie de trevo encontrado nos países nórdicos muito parecida com uma planta conhecida por aqui como "azedinha". O resultado foi uma APA bastante cítrica mas com boas notas herbais e um final bastante picante. Deliciosa e ideal para harmonizar com os estranhíssimos pratos do Noma.
Vertida apresentou um líquido dourado claro, turvo e com um creme branco de média formação e persistência.
No aroma pronunciadas notas cítricas e herbais sobre uma sólida base de mel.
O sabor tem a mesma linha com uma entrada de malte mel mas que logo é substituída por notas lupuladas cítricas e herbais bastante frescas e agradáveis. O final é herbal com um amargor picante e levemente adstringente. O álcool potencializa a picância que é bem pronunciada na final do gole. No aftertaste algumas notas herbais e um leve quê de malte doce.
Corpo leve, carbonatação média/alta e excelente drinkability.
Uma APA levemente picante, mas muito bem feita.