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Mine is Bigger Than Yours

Jota Fanchin Queiroz 29 de Setembro de 2015
 
4.0 (4)
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Avaliações dos usuários

4 avaliações

5 estrelas
 
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4 estrelas
 
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3 estrelas
 
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10  (4)
Aparência 
 
4/5  (4)
Sabor 
 
17/20  (4)
Sensação 
 
4/5  (4)
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(Atualizado: 22 de Agosto de 2017)
Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
A To Øl (que em dinamarquês significa "duas cervejas") é uma cervejaria de conceito "cigano" surgida em 2010 na capital dinamarquesa, Copenhague.

Seus fundadores, Tore Gynther e Tobias Jensen, começaram a fazer cerveja caseira em 2005 quando ainda eram estudantes. Curiosamente, tinham como professor de ciências Mikkel Borg Bjergsø (sim, ele mesmo!) quem mais tarde fundaria a cervejaria Mikkeller, também "cigana". Juntos, os três conversavam no intervalo das aulas sobre sua paixão por cervejas e como poderiam criar algo mais interessante do que aquelas que dominavam o mercado nacional. Nos períodos de inatividade, o trio chegou inclusive a tomar emprestada a cozinha da escola para ensaiar suas primeiras brassagens.

Hoje a To Øl exporta para mais de 40 países e possui bares em Copenhague e Islândia - além de um empório em parceria com a Mikkeller.

MINE IS BIGGER THAN YOURS

*Unidade produzida sob contrato na fábrica da cervejaria De Proefbrouwerij em Lochristi - Hijfte, Bélgica.
**Degustada em temperatura ambiente externo (14ºC).

'American Barleywine' feita com malte de cevada, flocos de aveia, açúcar e lúpulo.

De coloração rubi, forma dois dedos de creme bege fofo, consistente e persistente.

Aroma proeminente de malte caramelizado coroado por toques cítrico/resinosos de lúpulo e leve esterificação. Notas de rosquinha, açúcar cândi, doce de laranja, pinho e vinho branco se perfilam.

Na boca, uma doçura intensa, mas não exagerada, esboça um corpo alto e licoroso. Sugestões de pão doce, vinho moscatel e pirulito (daqueles coloridos) ganham outros matizes ao se combinarem a elementos cítricos, florais e resinosos de lúpulo. Amargor sutil e álcool bem contextualizado. Nuances de laranja cristalizada, compota de figo e pinho marcam o final xaroposo, ligeiramente ácido.

Cerveja pra se beber devagar - saborosa e confortante. Substitui um bom digestivo com a mesma qualidade.

Detalhes

Degustada em
21/Agosto/2017
Envasamento
Volume em ml
375 ml
Onde comprou
Wbeer
Preço
R$ 32,10 + frete
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Apresentou coloração âmbar com espuma bege de média formação e ótima persistência. No olfato temos floral, vinho Moscatel de Setúbal, caramelo, doce de casca de laranja e algodão doce. O sabor segue o aroma, complementado por pinho, cereja ao marrasquino e cidra. Poderia ser menos doce, mas é ótima receita, de todo modo.

Detalhes

Envasamento
Onde comprou
Brewberry - Paris
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Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
8/10
Temperatura de degustação: Doze graus Celsius.
Cor: Acobreada turva.
Creme: Boa formação de creme bege que mantém uma camada persistente e que deixa marcas na taça.
Aroma: Maltado, frutas secas e cristalizadas, frutado de uvas verdes, leve caramelo, notas florais e terrosas.
Sabor: Predominantemente adocicado por todo o gole. De final bem seco, amargor que mantém-se em equilíbrio com o adocicado maltado, medianamente persistente. Média drinkability.

Detalhes

Degustada em
01/Julho/2016
Envasamento
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(Atualizado: 29 de Setembro de 2015)
Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Na taça apresentou uma coloração laranja-acobreada intensa, fechada e com um creme bege de boa formação, baixa persistência mas que deixa laces bem interessantes.
Aroma intenso e complexo. De início muito malte doce lembrando bala toffee e açucar mascavo. Aos poucos intensos ésteres frutados aparecem de damasco a frutas escuras secas e casca de laranja cristalizada. O álcool está presente trazendo notas licorosas. Aos poucos é possível perceber interessantes notas de uva verde. Para fechar suaves notas de lúpulo terroso.
Na boca o malte é quem comanda com uma entrada intensamente adocicada. Caramelo tostado e frutas cristalizadas. Algo de chocolate, algumas notas vinificadas e casca de laranja. O final é bem seco, amargo e um tanto resinoso. O álcool esquenta um afertaste maltado e com alguns ésteres. Corpo sedoso e carbonatação baixa.
Uma barley wine bastante complexa e intensa mas que em certos momentos se mostra uma pancada adocicada. Mesmo assim uma deliciosa cerveja que esquenta até a alma.

Detalhes

Envasamento
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4 resultados - mostrando 1 - 4

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