Detalhe da Avaliação

Embora seja esta uma breja chamada de "indescritível", há muito o que descrever. E todas as descrições são, de fato, abonadoras.

A coloração é de um preto profundo, que logo deixa antever a sua textura. O creme é ocre, e as bolhas pequenas formam uma linda cama. A retenção da espuma é boa, embora não forme o "belgian lace" ao redor do copo durante a degustação.

Logo após o serviço o próprio ambiente se enche de notas olfativas que vão do malte torrado ao chocolate, fumo, madeira de carvalho, frutas escuras, baunilha, turfa, iodo. Já encostando o nariz no copo nos chega o uísque, numa proporção bastante forte mas extremamente balanceada.

Esse uísque sobressai bastante no sabor, sem contudo deixar de lado os demais elementos do aroma. Há forte presença de caramelo e tostado, além do carvalho evidente.

O corpo é médio, e a textura é licorosa. A carbonatação é baixa/média, sem prejudicar o conjunto -- ao contrário, valorizando-o.

O final é absurdamente longo e impregnado de sensações que vão do caramelo ao torrado, além de um levíssimo defumado.

Imperdível!!!