Detalhe da Avaliação

Uma cerveja impressionante feita para impressionar. Com certeza as cervejas de graduação alcoólica extrema da Brew Dog não brilham como as outras (incluindo a Tókio com seus 18,2%), que na minha opinião são todas cervejas geniais e que dá para beber no cotidiano. Mas não deixa de ser uma "experiência". A Sink de Bismarck tem um rótulo lindo em sua combinação de cores. É uma cerveja extremamente complexa. Seu aspecto principal é sua graduação alcoólica com 41%, mas a presença do lúpulo extremamente destacado e amargo também têm papel fundamental. É ele que nos dá alguma sensação já conhecida e nos remete ao que seria uma IPA. É uyma cerveja para aprender a degustar, a começar pela quantidade e momento. Deve ser por isso que a garrafa, apesar de pequena (330ml), vem com uma tampa para vedar - deve-se beber mínimas porções. O momento deve também ser especial, talvez como um digestivo depois de uma bela refeição. Talvez para contrabalançar uma outra cerveja mais refrescante. Fica a vontade de descobrir essas nuances em outras ocasiões.